洋酒中的XO和VSOP都是什么意思?

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XO与VSOP是销售干邑时一种非官方的分级方法。干邑白兰地(法语:Cognac),指在法国干邑或周边地区生产的白兰地,而在市面上出售的干邑白兰地中,以“XO”(Extra Old)为最高级,在香港该白兰地普遍被简称作“XO”或“XO酒”。

以下是销售干邑时一种非官方的干邑分级:
1、VS(Very Special)或 *** (三星),年期最短的白兰地,在木桶中存放最少三年,平均为五年。
2、VSOP (Very Special (or Superior) Old Pale)或Réserve,最少在木桶存放4年半,平均年期较此长。
3、 XO(Extra Old)或Cordon Bleu Centeur和Antique,最少存放在木桶6年半,平均达20年以上。

另外,白兰地的分级,不光对陈酿年数有要求,对勾兑的原酒的年数也有要求:
第一级V.S,三星级.干邑白兰地勾兑时原酒的最低酒龄至少在1.5年以上.
第二级,V.O, V.O.P, V.S.O.P等,勾兑时原酒的最低酒龄至少为4-4.5年以上.
第三级,X.O, Napoleon,Cordon Bleu Centeur和Antique等,为很老的陈年白兰地,称为精品或极品,勾兑时最低酒龄在6年以上.

较传统的干邑并不采用以上分级。

其实,不同的国家,不同的白兰地品牌,都有不同的等级分类。
比如人头马中,还有拿破仑Napoleon这个等级,跟XO差不多,但是稍微低于XO。
还有一些品牌中有VO、VOP这些等级,跟VSOP在同一个档次,但略低于VSOP

再介绍一些这些字母的意思:
E代表ESPECIAL (特别的)
F代表FINE (好)
V代表VERY (很好)
O代表OLD (老的)
S代表SUPERIOR (上好的)
P代表PALE (淡色而苍老)
X代表EXTRA (格外的)

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橡树村科学松鼠会成员,化学博士

2014-03-10 17:07

XO, VSOP都只是干邑白兰地Cognac的分级,其他的洋酒不这么玩。

按照BNIC (Bureau National Interprofessional du Cognac)的官方分级方法,干邑白兰地的级别是这样的

V.S. (Very Special or Superior),或者***三星,要求在木桶中最少放置两年。实际上要长不少。

V.S.O.P (Very Special or Superior Old Pale),要求至少在木桶放置4年,实际上也要长上不少。

X.O. (Extra Old),要求至少在木桶中放置6年,从2018年起要求提高到至少放置10年。不过平均差不多能达到20年。

法国酒使用英语名字来分级,是因为在18世纪的时候,这个酒的市场主要在英国。

还有其他的一些分级,比如

Napoleon,拿破仑,最少的年度要求与XO是一样的,不过一般作为介于VSOP和XO之间的档次的酒来销售。

Extra,也要求至少六年,但是一般会比XO的时间更长一些。

Vieus,这也是介于VSOP和XO之间的一个等级。

Vieille Reserve,这个要超过XO的年头

Hors d'age,相当于XO,但是市场定位更加高端一些

内容来自wiki以及BNIC网站

BNIC上的原文是这样的(从法文google翻译的):

References aging provide guidance on the age of the youngest eau-de-vie used in the assembly.

  • *** Or VS : The youngest eau-de-vie used in the assembly must have at least 2 years (after aging 2)
  • VSOP : The youngest eau-de-vie used in the assembly must be at least 4 years (after aging 4)
  • Napoleon, XO ** Extra **, ** Excluding age : entering the assembly must be at least 6 years (after aging 6) the youngest eau-de-vie

** These designations integrate the account aging 10 in 2018 (min. 10 years of aging for the youngest eau-de-vie)

来自 [url=http://www.cognac.fr/cognac/_fr/2_cognac/index.aspx?page=etiquette]http://www.cognac.fr/cognac/_fr/2_cognac/index.aspx?page=etiquette[/url]
http://www.cognac.fr/cognac/_fr/2_cognac/index.aspx?page=etiquette
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那形容一个女人很老的时候,可以用,你这是个XO的极品女子啊,这样会被灭口么??

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