麻痹性贝毒是什么?加工得当就能去除?


推荐  (2) | 10人关注关注
7个答案
48 0

花落成蚀果壳谣言粉碎机编辑

2014-05-10 21:11

麻痹性贝毒是一种神经性毒素,虽然名字里有个“贝”字,但并非由贝类本身产生。而是由诸如亚历山大藻(Alexandrium)之类的藻类合成,之后聚集在贝类、螺类以及某些鱼类体内的毒素。
这种毒素非常凶猛。央视新闻提醒人们注意这种毒素的初衷是好的,奈何这条微博说的没几句对的。我只说其中的两点:1 的确有研究显示,带毒的扇贝闭壳肌中的麻痹性贝毒含量比内脏少,但这不意味着带毒的贝类挖掉内脏就能吃肉(花蛤、蛏子之类的示范挖一下给我看看);2 麻痹性贝毒热稳定性很不错,一般加热不能破坏,带毒的做熟了也别吃。

软体动物专家@冈瓦纳 对这条微博中的错误作出了一些说明:

0 2

关键是水产品检验检疫几乎等于没有,我们只有吃了以后才知道带毒的,没吃怎么看的出来?搜索了一下,麻痹性贝毒素来源于赤潮中的有毒藻类,而我国的沿海几乎被污染,赤潮的发生率很高,这样岂不是说贝壳类的都不能吃或者要少吃了吗?哎,悲剧啊

看到百度搜索里面这么写得:
PSP 食物中毒很难诊断,一般诊断主要是依据进食史,即发病前摄入过可能含有PSP 的水产品,临床症状是以神经系统和神经机能支配紊乱为主要症状,以及有很明显的心脏血管的表现等综合判断......对PSP毒素中毒尚无特效解毒药。靠,越看越发毛,这么说,如果摄入过多,只能等死了,或者靠自己的是否强悍了。算了,我还是少吃贝壳类的了。

0 2

还没入口呢就知道有毒了哇塞这真真的是好本事了专业验毒高手

0 1

林晚辰生物学士,生化生信硕士,系统生物学博士

2014-05-11 10:43

一吃带子贝就喉咙麻痹

0 1

前些天正好吃了某种贝类和海鱼,结果当夜拉肚子,隔天39°吊瓶2天,专治拉肚子药两盒投喂,现在安好。关键是我怎么知道它有没有毒啊!!!!!!!!!!!!!!!

查看更多

添加回答

登录 后回答问题,你也可以用以下帐号直接登录

相关问答

关于我们 加入果壳 媒体报道 帮助中心 果壳活动 家长监控 免责声明 联系我们 移动版 移动应用

©果壳网    京ICP证100430号    京网文[2018] 6282-492号    新出发京零字第朝200003号     京公网安备11010502007133号

违法和不良信息举报邮箱:jubao@guokr.com    举报电话:18612934101    网上有害信息举报专区    儿童色情信息举报专区