炒菜过后的油有什么危害?

有些人把炒完菜盘子里的油混着汤一起喝下去,这样有什么危害么?

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5个答案
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云无心食品工程博士,《吃的真相》作者,科学松鼠

2014-05-15 17:11

正常炒菜的油没什么“危害”。当然,多吃了那么多油,可以说“不利于健康”。

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炒菜时油温超过200℃会很容易生成强致癌物……很容易达到的~
除了这个就是胖吧……

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支持者: 飘飘37

油热量大,我想得出来的就这一个,如果不是用的地沟油

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我就是个喜欢菜汤的人。。。

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自做型家常菜:钠摄入过多——菜汤通常会比菜咸一点;油过量——炒菜至少三分之一到一半的油会在吃饭的过程中沉积到盘子底下的菜汤中;有可能吃进去沙子——如果炒菜之前没有处理干净的话。


饭店型各种菜:地沟油潲水油口水油复榨油过滤油烤鸭油内脏油工业润滑油……亚硝酸钠明矾……甲醛苏丹红……重金属离子……

嗯,等会要吃午饭,未免自己中午没胃口还是暂时不说了。希望各位补充。

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