螺蛳引发肚子疼的成份是什么?

小时候吃螺蛳没事,不知怎么的现在吃一回疼一回,

有人说螺蛳是寒性食物 ,吃了肚子疼是正常反应。但我吃螃蟹,河蚌,小河蚌顿顿吃都没事

那些既然也是寒性食物,为啥吃了没事,就单独螺蛳吃了会肚子疼?
会不会是食物过敏?

有没有人能解决我的疑惑呀!

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7个答案
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我要强调一下,我下面所说的铜绿微囊藻是我单方面的观点,事实上铜绿微囊藻分泌的毒素不仅仅体验在腹泻这么简单的症状上,铜绿微囊藻中毒可是非常严重的事,腹泻的的确确不能作为判断标准,所以下面这么片面和武断的断言我考虑了觉得非常不妥。

这就是碎片信息带来的后果

自省

原题结论为加粗字体
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寒性热性我不知道,这些这么玄的东西解释不了

以下为猜测(因为下面的研究仅仅局限于一个地区),如果排除所有其它食物都没有被污染的情况下 ,就要值得商酌了。
我认为是铜绿微囊藻(Microcystis aeruginosa)污染

还记得上次有人吃贝类中毒http://www.guokr.com/question/556949/麻痹性贝毒(PSP))吗?里面的链接有我那本《食品毒理学》的图片介绍 。

铜绿微囊藻的产生是由于污染导致的水华中的蓝菌产生的(就是说没有污染的螺蛳没有任何问题)。

由于我书本上找不到对这个毒性的描述,所以我在网上找啊找,找到了描述

少量喝入可引起急性肠胃炎;


根据《铜绿微囊藻在滇池螺蛳各组织中的积累及动态分布》(研究对象为滇池)

由于蓝藻水华频繁发生,富营养化水体中常常伴随 MC的污染。大量的研究表明 MC能在水生生物体内积累而通过食物链(网)传递而危害生态系统或人类健康,关于 MC在水产品中的食用安全性受到广泛的关注[7~14]。本文检测到螺蛳肌肉和性腺中的 MC含量均超过 WHO 推荐的人体每日可允许摄入的 MC量(≤0.04μg/kg人体重)的标准,可能危及到人体健康,具有潜在的风险。并推算得出了每日摄入螺肉和螺黄的最大限量值,为安全食用螺蛳提供了科学依据。建议水华爆发严重期慎用螺蛳,并加强对滇池水生生物 MC监测。


由于现在环境污染越来越严重,你懂的。
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当然情况也可能不那么悲观,有可能仅仅是沙门氏菌感染哦也!!!(开玩笑的。。)

其实没有我上面说的那么严重啦,只是因为近来这些事太多我就顺带一提的

我觉得你有可能是过敏了,蛋白质过敏 ,单纯的,以后避免吃或者少吃就行了

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中医那些乱七八糟的说了跟没说一样。吃螺蛳拉肚子最有可能还是细菌感染、食物变质,小东西很多店里处理的时候都是大锅翻炒,哪里会有人给你翻检,死的一大堆。有些就外面腹足那点是全熟的,里面的内脏部分如果都揪出来就会闻到明显的刺鼻臭味。。。。
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另,还有一个信息需要LZ提供:每次出现肚子疼时,是否就你一个人有这问题,是否有其他跟你一起吃了这些螺肉的也有同样的问题。
如果大家都有类似症状,就是食物变质的可能性较大。如果大多数人没事,就你吃了有问题,那原因恐怕就在自己身上:过敏。或者是螺肉没问题,但你的肠胃对调料或作料不适应。

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鱼大雷邪恶之王 大毒舌 欢乐

2014-05-16 22:25

螺只吃腹足,内脏绝对要丢弃呀。。。那里面都是屎

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有可能是烹调方法的问题,比如辣炒螺蛳或者辣的螺蛳粉,而肠胃对辣椒素敏感。

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麦大人食品科学与工程专业

2014-05-17 17:47

里面是不是都会有寄生虫的呀?小时候那种走街串巷卖药的,还带了好多瓶那种里面寄生虫长长的肥肥的罐子,说是螺蛳里的。那些说都是别人吃了杀虫药拉出来的……印象深刻啊

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