液氨冰淇淋又是怎么一回事?液氨怎么也有速冻的效果?

是这样滴~ 最近吃冰淇淋吃上瘾了 老关注些冰淇淋的新闻~

前些天,看到一报道说是锦州的一大学生发明了用液氨制作冰淇淋。

不是说只有液氮有速冻制作冰淇淋的效果, 为什么液氨也可以? 除了液氨 别化学元素也可以做到这效果吗?

请原谅我再次呼唤各路大神 >.<解释~~ @默识先生 @ bay618 @阮光锋


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7个答案
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支持者: qooT

液氨不臭吗?看图云雾缭绕的样子像是直接把液X倒在上面了。

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fengfeixue0219植物分子生物学博士

2014-06-20 18:34
支持者: 晓吃晓货

我觉得你肯定看错了,用液氨+冰淇淋搜索只能搜到大型的以液氨为冷却剂的食品生产设备。

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液氧、液氦、液氢、都有行呀

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液氧、液氢不安全。
用二氧化碳可能也不错。

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FlyerT水文学与水资源

2014-06-20 14:09

求原文链接

氨会被冰激凌吸收一部分吧,最后应该会别♂有♂风♂味

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小虎子在读本科生一枚

2014-06-20 18:58

液氨这种易燃易爆有毒的东西做食品大丈夫?http://www.guancha.cn/society/2013_06_03_148856.shtml

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常温下为气体的液态都能做冰淇淋

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