生物学上有没有“酸碱食品”?哪些食物是酸性?

以及我们较常食用的带酸口味的食品(山楂水),哪些是“碱性食品”(生物学定义)?“酸性食品”,“碱性食品”哪个才会更加刺激胃酸的分泌?胃酸过多的人食醋会不会刺激胃酸分泌?求大神精确、科学、完整的解释!

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6个答案
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生物学上和医学上都无酸碱食品的定义,这一概念和酸碱体质一样是一些商人为达到自己的目的(效果拔群!)制造出来的。相关内容自行站内搜索即可。

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支持者: China001

食物酸碱性不是以食物的PH来判断的,是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类,反正这个出现在高中化学教科书里,我是这么教给学生的。
动物性食品中﹐除牛奶外﹐多半是酸性食品;
植物性食品中﹐除五谷﹑杂粮﹑豆类外﹐多半为碱性食品;
而盐﹑油﹑糖﹑咖啡﹑等﹐都是中性食品。
我不懂我专不专业哦~

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Sentry-2033坦克世界老兵

2014-07-24 11:03

人体血液等体液大多都是偏碱性的,这是人体自我调节机制的作用,商业上的酸性体质几乎不存在【少数如糖尿病等体液也大多是酸性的】

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zh某精通CSS、PHP、C、java、Ruby、py...

2014-07-24 11:12

不管是酸性食物还是碱性食物,在正常的饮食范围内都不会改变血液的酸碱性。

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吃碱性食物有利于健康——蔬菜水果类。

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无尽永恒生物工程本科生

2014-07-27 21:53

酸碱性食物是存在的,即食物的ph值,而其也对人的消化系统有所影响。
最简单的例子:胃酸过多的胃病患者(如溃疡性胃炎),那么可以在适当饮用苏打水来中和胃酸,起到保护胃黏膜的作用。而胃酸分泌不足,消化不良的情况下,则可以食用山楂等酸味食物,不但增加风味,也能增加刺激消化液的分泌,帮助消化。
但是,所谓酸碱体质除非到达酸(碱)中毒的程度(这种情况肯定在抢救了),正常人是不存在酸碱体质的。

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