不含矿物质的水真的不利于健康吗?


农夫山泉跟怡宝打官司,在官方声明里说包括世卫组织在内的诸多机构和学者指出:不含矿物元素的饮用水不利于健康。这是真的吗?

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16个答案
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钟大厨在江湖食品安全博士、科普作者

2014-08-18 19:40

2005年WHO发了一个会议报告,http://www.who.int/water_sanitation_health/dwq/nutrientsindw.pdf?ua=1

结论第一条,On balance, the hypothesis that consumption of hard water is associated with a somewhat
lowered risk of CVD was probably valid, and that magnesium was the more likely contributor of those benefits.
也就是说,硬水可能有益健康

但随后结论部分blabla说了一大堆:需要更多数据、更多研究、临床试验等等。表明前面的结论其实不是很“结实”。

最后结论是,WHO在修订饮用水质指南的时候应该考虑营养素的益处。

那WHO是如何修订的?如何采信的?

2011年WHO发了第四版饮用水质指南, http://whqlibdoc.who.int/publications/2011/9789241548151_eng.pdf

摘录如下:
Although certain mineral waters may be useful in providing essential micronutrients, such as calcium and mag-nesium, these Guidelines do not make recommendations regarding minimum con-centrations of essential elements because of the uncertainties surrounding mineral nutrition from drinking-water.

There is insufficient scientific information on the benefits or hazards of long-term consumption of very low mineral
waters to allow any recommendations to be made .

Although there is evidence from epidemiological studies for a protective effect of magnesium or hardness on cardiovascular mortality, the evidence is being debated and does not prove causality.

总的来说就是,虽然有人说硬水好,软水不好,但证据不足,不予采信,继续研究,以观后效。

至于说农夫,这就是王婆卖瓜自卖自夸的道理

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lizhidx计算机科学硕士,程序员

2014-08-19 03:45

具体是不是有益不敢妄断,但是根据自身经验,美国超市里卖的瓶装水只会标注的是诸如“add mineral for better taste” 而没有标注是否有益健康的字样

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有矿物质的水,以人体所需水量,里面含矿物质对于人体所需也是微乎其微。
幸好只是微乎其微,如果完全能补充,那不能吃别的食物了,说不定哪个矿物质就多了。而且天然矿泉水怎么知道人体每种矿物质需要多少,然后刚好按比例调配出来呢?
有一些金属离子是绝对不能多,否则会导致中毒的。
矿泉水也就喝个牌子,喝个口感,和健康真没什么关系。当然是合格的矿泉水,不合格的万一什么重金属超标就有害健康了。
自来水也一样,多的那点钙镁没啥用,少了也不至于缺钙。
我自己是选择纯净水,烧水不结垢,能够保护咖啡机之类的东西。而且泡茶、冲咖啡都不错。也不会有水碱影响口感

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z1w1j帝都大学PhDing

2014-08-19 15:54

老妈从事水处理分析一辈子了,从小我就在实验室玩,各种被科普。
纯净水,二级反渗透水出来理论上pH=7,即中性(常温下)。
但是!但是!你是在空气中测的!那么多二氧化碳会溶进去,水越纯效果越明显,就测的那几秒到几分钟pH都会有变化。所以测到的肯定是酸性的,要是碱性一定是污染了。
再说矿泉水为啥碱性,一般的离子没用的,钾钠离子不影响pH的,主要是有偏硅酸根,碳酸根这些弱酸根把水弄碱了。
现在的人就是太怕酸性了!一听到酸性的东西就吓死。
顺便说下大部分矿泉水就是自来水或地下水过滤得到纯净水,然后人工添加氯化钾和硫酸镁变身矿泉水,不信你去超市看配料表。极少数的水是直接取水灌装。

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箱子中的薛定谔化工学士,学士后

2014-08-19 08:43

在瓶装水这个问题上,我不觉得能跟健康扯上关系。矿泉水里面矿物质有益健康,但是凭借矿泉水中的浓度要达到明显的效果就是扯淡。而且相对矿泉水,有其他更加便宜有效的产品可供选择。
至于,纯净水,我认为,从一开始就没有扯到对健康好处方面来,仅仅是白开水的代替品而已,相对白开水的口感和储藏性能的优势而流行起来而已。
我家就是因为桶装水太大,经常喝不完,现在都改喝白开水了,现烧现喝。

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以前有证明过
喝水不代表酸碱性,只代表你口渴的程度,你渴了,喝得多,不渴,不喝
这只是让身体不缺水而已,因为没了水没法活
如果矿物质管饱的话,那鱼虾都不用吃东西了,天天灌水就已经够用了,人一天八大杯水,如果做到了,我感觉也不需要吃饭了,问题是水里的成分你没法全部都吸收。因为水你喝了,就从毛孔和肾出去了,留下的只是那点东西,100ML的水,出来有98ML,那就有俩ML的矿物质,但是这点矿物质对于正常的一日三餐管啥用?

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个人觉得讨论这个问题实在没有什么必要。人每天通过其他途径摄入的矿物质肯定要比饮用水里的多吧(除了那种专门的营养性饮品),所以我认为水里多那么一点矿物质或者不含矿物质对人体健康是基本不产生影响的。这两家公司就是在吵一个概念,有本事就拿点有说服性的数据出来嘛

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西湖船家电气控制工程师

2014-08-19 16:45

农夫就是做死的节奏!如果人靠饮用水补充矿物质,那还吃啥饭啊!地下水抽上来,或者水库的水抽上来,它农夫也要过滤处理的!用“搬运工”来骗人!喝纯净水就骨质酥松,平时都吃的啥啊?

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=。=在学校天天怡宝冰露这种纯净水喝的不亦乐乎,有些在实验室帮忙干活的同学还去实验楼顶层那里的蒸馏设备里直接取蒸馏水喝,什么软水硬水,又不是拿来做咖啡,茶叶这种冲泡那么讲究
再者矿泉水/矿物质水里的那些物质和每天吃东西摄入相比差远了
农夫山泉这就是在搞噱头,酸碱性这种东西打着科学的幌子在招摇撞骗

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胡说八道,最健康的就是纯净水。水是体内的搬运工,它自身含有乱七八糟的东西只会有害。所有必须的矿物质都可以从丰富的食物中得到。

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看了很多评论,很无语我只想说一句:有种你别喝水!

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问题是:不含矿物质的水通常呈酸性……这……

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倒杯水,密封几天以后我绝对喝不下去,因为我知道那种水会影响身体健康。

其实不管是什么牌子的饮用水,都回避不了防腐剂的问题,不放水会变质。至于什么酸碱度,仅仅是噱头而已。

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忘了以前在哪看过的文章 纯水 或者是纯度99.9循环的水能够把身体里的矿物质从体内析出

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