马尔代夫真的盛产海鲜吗?

为什么马尔代夫的海鲜那么贵?

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27个答案
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wuou果壳网副主编

2014-09-17 11:09

马代的首都有一个鱼市——因为马累实在是太小了,世界各地度假的人们实在是没啥可看的,所以这个鱼市算是一个“著名的”旅行景点——这个全球闻名的鱼市里,大约有五六种鱼卖,大多是大鱼,剔掉鱼刺鱼骨之后售卖。海岛上的游客们在酒店里吃到的鱼,除了进口之外,大都是来自这里。

去马代之前,我也以为那里满满都是龙虾鲍鱼帝王蟹,最不济也得是大排档满街蛤蜊蛏子皮皮虾吧,实际上,日常生活当中的马代人,这些,根!本!没!有!(别跟说我奢华度假酒店,生猛海鲜是全世界的奢华型酒店的标配,就算酒店雪山顶上也得有,那些都是进口哒!)

去了海岛浮潜个你大致就明白啦:水至清则无鱼啊!马代基本上全是由珊瑚虫构成的环礁海岛,基本上就是一个大大大大的热带鱼鱼缸,色彩亮丽的鱼穿梭珊瑚礁其间,真的是很好看啊。而我们平常爱吃的小海鲜,蛤蜊蛏子之类,大都是生长在岩礁周围的,这里根本就木有啊!

其实跟我们想象的相反,世界上最好的渔场都不是在热带,世界上的主要渔场都在近海岸和上升流剧烈的位置,比如中国特别好的渔场大致就是舟山、大连这些地方。而马代这样远离大陆的热带群岛的海域之所以渔获甚少,就是因为水太“清”了——热带海域一般海底沉积物太少,这样的环境会影响微生物生长,微生物过少又会导致浮游生物过少,从而海水过于贫瘠,缺少营养,水里自然难以物产丰富啦。

最后再吐槽一下。我在马代吃得是酒店里的自助餐,50美金一餐,差不多是面包牛奶苹果木瓜和烤鱼甜点,为了照顾中国游客,专程有一道“中式炒面”——真的真的,就是炒方便面。不过马代基本上全是一个海岛一家酒店,酒店自助就算是最经济实惠的地方啦。
最好吃的一餐是在马累吃的泰国菜,两人加一个3岁小童吃完差不多要1000元人民币,大致是2分盖浇饭+一份海鲜沙拉+一份冬阴功汤+3杯果汁。
那个鱼市外面是水果和蔬菜市场,还蛮大的,看过之后你就知道你在酒店里为啥吃得最多的菜是“烤牛柳配炒圆白菜”,全是外面老皮一层一层剥掉还在继续卖的圆白菜!顶多再有点土豆大蒜辣椒西红柿,嗯,还有大量大量码放的特别整齐的槟榔叶!

所以,方便面真的挺好吃的。

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Revolucion果壳译者,生物专业

2014-09-17 10:52

首先,这世界上有个东西,叫“马尔代夫鱼”。
它长这样。

……好吧,这只是马尔代夫传统里的一种腌金枪鱼……所有外国发酵食品看起来都很黑暗。

正经说的话,渔业是马尔代夫的第二大产业。第一大是啥不说你们也能猜到。他们产金枪鱼、石斑鱼、
鲯鳅、梭子鱼、纺锤鰤等等。

之所以它产鱼多,当然是因为马尔代夫是个热带海域的珊瑚礁岛国。远离别国加上200海里专属经济区,意味着它有90万平方公里的海域归它管。马尔代夫不是大陆所以没有大陆架,因此大部分这些海域是出产远洋鱼类;不过它还有3.5万平方公里的珊瑚礁区域可以出产热带礁群鱼,26个礁群1192个小岛那是海洋生物多样性的天堂啊(不过等海平面上升了……)

在1985年之前,马尔代夫和很多别的岛国一样,核心产业就是渔业,直到今天还有一半的劳动力是在渔业上。FAO报告说2006年马尔代夫出产了18万吨鱼,一半自己消费一半出口。

不过,这当然不影响勤劳勇敢的马尔代夫人民狠宰游客了!反正马尔代夫就那么大,你旅游来了又不能不吃东西,形成了事实上的垄断联盟……而且马代主要出口的是远洋捞来的金枪鱼之类,热带礁群鱼别处也没那么容易吃到,等于是愿打愿挨的关系。所以贵点儿大家也就忍了。


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球藻怪营养与食品科学硕士

2014-09-17 10:35

说一下个人经历- -2000年左右的时候去过一次马代,酒店的餐厅几乎没什么海鲜提供,当地人说他们那里不出产海鲜……

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scythe7三只脚的猫

2014-09-17 12:54

也不是完全不产,珊瑚礁是热带鱼类的天堂,但是这个天堂是很脆弱的,经不起大规模的捕捞。这种天堂的鱼类资源丰富性体现在种类繁多,而不是数量大。如果每个游客都大快朵颐当地珊瑚礁鱼类菜肴的话,马尔代夫很快就会消失。

真正能够支撑人口的高产鱼群是在入海口或者寒流经过的海区的,这些地方才会有大量洄游鱼类集中捕食,同时被人类和其他食鱼动物围捕。不过这些地方的海水并不好看,大多灰突突的。

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马尔代夫当然有很多海鲜啦!当地人就是每天吃鱼吃鱼吃鱼啊!我们去了一次海钓,直接用鱼线的,钓到的大鱼都吃了,不超过一臂长的都放了,好几次钓到鲨鱼也放了,在浮潜的时候可以看到巨大的章鱼,当地人还问我们要不要抓了烧烤呢!附上照片~





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“烤鲷鱼”,我第一口下去,真说出一句话“妈的,这鱼能做成这样难吃。

哪些嘲笑中国人不舍得花钱,吃方便面的,恐怕你是真没有过去麻袋。要知道,岛上一天2潜,随时随地ooxx,胃口大开的,但饭菜真的是不适合我们大陆人。我原计划带着了4个方便面,50美金的一餐的预算已经备好了,但方便面真的带少了,第3天就没有了。
我的要求是,不必吃好,要能吃饱。
最后一天,最后一顿自助餐,我拿着盘子在食物桌前,徘徊了了,好久。。。。餐厅经理看我端着空盘子,就过来问,是不是没有可口的食物?我点头,然后说你想吃啥?我英语不好,我就指了指意大利面,酱油、盐、鸡蛋,生菜叶子。又指了指锅,他明白了。不一会,一份“炒面”出来了,我吃了一盘子。

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2012年10月份去的,幸好带了几袋泡面还有一些饼干。都不敢去饭店点菜啊!贵的吓人,也没什么好吃的,看的最多的就是他们叫马林鱼的大鱼,有点像金枪鱼。也不知道是买了运到岛上的还是他们自己去捕的,那边的救生员和我混熟了,用独轮车拉过来给我们拍照玩。5、6条就一车,差不多要1米5一条。
在那里看的最多的就是鲨鱼。。。
原来觉得那里性价比不高,太贵。后来去了菲律宾才知道,麻袋卖的是环境。真正是又原始有奢侈,难怪全世界都喜欢他。要是把那里的鱼都吃掉了,怎么办?
还是养殖吧,养养鸡鸭鱼、猪牛羊。少吃点野生动物,提倡吃素也算是保护环境~

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顶一下楼上海钓的同学~
2012年去的时候在酒店餐厅也很难点到鱼类料理。想吃新鲜海鱼的话需要报名海钓活动,貌似一人50刀左右,船上的工作人员会辅导你,所以每个人都会有所收获。
带回酒店按人头交加工费(不太贵)就可以吃了。但是你钓上来的鱼味道如何完全凭运气。我们当时四个人钓了两条大鱼三条小鱼,都是看起来蛮奇怪的品种。大鱼很好吃肉很多,小鱼就完全是凑数了。。。
不过海钓还挺值得一去的~

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说那边没什么特别海产的同学也不是真去过没有!酒店周边浮潜一圈,就能看见胳膊长的海参、篮球大的章鱼等等各种珍馐美味肆意的在水底游荡。可惜我当年没有潜水相机拍给大家看。但大部分珊瑚礁附近的鱼类确实鲜艳亮丽得让你觉得肯定很难吃。

只是:
马尔代夫是个穆斯林国家,众所周知穆斯林对食物的限制还是很多的,只不过大家只知道禁止猪肉这一条。实际上方方面面的要求很多,只不过有些严格、有些相对宽松,有些只沦为“指导性意见”。按照严格的伊斯兰教义,对食品的要求是,地上跑的,只可以吃有蹄子且两裂的动物,不能吃马驴和虎豹豺狼等,自然也包括猪;天上飞的,钩爪子和喙像鹰的不能吃,也就是长鸡那样嘴的可以,鸭鹅甚至鹰自然是禁止的;水里游的,只能吃有鳍和鳞的。但是对水产的宰杀条件要求相对宽松,不像开头两类有很多讲究。
当然不同教派和国家之间,对虾蟹贝类是否清真的规定很不相同,也略有争议。在马代也是吃得到猪肉制品的,毕竟不是海洛因。

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DRY 渔业研究人员,动物学博士

2014-09-18 08:33


表1FAO统计马尔代夫上岸渔获量(包括该国及外国船队)



图1 FAO统计马尔代夫各渔种的渔获量(吨)

图2 FAO统计马尔代夫渔业本国上报产量及进出口量(吨)

马尔代夫,曾经渔业占经济比例最高,近年来也仅次于旅游业。而该国海产品一直是出口额最大的商品。为啥题主吃到的海鲜还那么贵呢?

请看图1和表1。马尔代夫上岸的主要渔获物是金枪鱼类。而甲壳类(比如虾蟹等)、软体类(比如鱿鱼、扇贝、牡蛎等等)、软骨鱼类(比如劳板、鲨等)及其他未鉴定的海洋鱼类则占比例很少。然而,我们一般在国内吃的“海鲜”,大多数都属于甲壳、软体、以及近岸的这些鱼类。

马尔代夫附近的海域,形成了许多热带珊瑚礁生态系统,这一代水域固然生物多样性不低十分迷人,但是作为渔业资源开发的却很少。而该国附近又缺乏形成好渔场的条件,如涌升流、洋流交汇、水团交界等等,因此其他近岸渔业也不多。但马尔代夫及附近水域的的大洋性金枪鱼类资源却不错,而且这部分鱼类经济价值较高,具有开发吸引力,因此占据了该国主要的渔业产量。

此外,再看图2该国渔业进出口比例,则是相当悬殊。毕竟该国海产品是出口第一的商品。作为一个游客众多的旅游国家,渔业产量绝对多数是高值的金枪鱼类,主要去向还是出口,马尔代夫吃到的海鲜不便宜就不难理解了。

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不止不产海鲜,水果都很少(珊瑚礁岛,没什么土壤),各种物资基本依赖进口。
“热带海岛=好多热带水果+好多海鲜” 的想法从此幻灭。

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楼上已经说完了…
补一个:许多珊瑚礁鱼类是会积累ciguatoxin之类的毒素的。
再次限制了珊瑚礁区的食用鱼产量。

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说一下我的经历
自助餐56刀一位,还好不要服务费……第一天晚上吃的这个,人均300块,烤鲷鱼难吃死了,很难相信有人能把鲷鱼做到这么难吃……
从第二天开始,基本上就是仓鼠生活——反正包早餐嘛,早上6点起来拍照,6:30吃一顿,然后继续拍照,8点回屋子补觉,10点起来吃第二顿早饭(早饭到11点),顺便当仓鼠带些香肠面包培根啥的,还有香蕉之类的。然后午饭晚饭就靠这些了
第四天实在受不了了,点了房间外送,两个意大利面+一个布丁,68刀
房间的冰桶一打开一股红烧牛肉面的味道,显然已经有同胞用它当过碗了
顺便说一句,海胆巨多,我偷了工作人员的椰壳做的瓢捞了四个,回来砍开——一点都不肥…………
回来我很后悔没有带食品过去……另外玉米热狗肠是有猪肉的,带过去时要注意点

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我说去半天连条鱼也没吃到呢,都是啥牛排,羊排,生肉片,每晚吹三小时海风吃这些,把我彻底吃崩溃了,我们去的岛套餐是含65刀的早餐,90刀的晚餐啊,还是不含税价,外加饮料单算不点不行,小费照给,而且最后结账给账单才知道饮料价格,冰水就要8刀又是不含税,每天点饮料都战战兢兢,这才叫宰客啊,不过确实美啊,让你被宰也甘心的节奏

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我和我媳妇去马代 团里是管两餐、所以就没在参观吃过、
就有一天在码头酒吧喝了两杯酒、
最后一夜 在饭店吃了个饭、
媳妇要的海鲜炒米 我要的海鲜炒面
真真的就是炒方便面呀、而且一份炒方便面 将近100rmb

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senlan苦行医一枚

2014-09-17 14:39
支持者: 星夜魔法师

所以说还是大陆南端的热带水域好,比如三亚迈阿密什么的,水好,物资也丰富。

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夜翎经济学硕士帝都典型金融民工

2014-09-17 15:20
支持者: wuou

不是水多的岛国就盛产海鲜啊。。。。就像不是干旱的地方就没有水货和水军一样~~~

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特内里费超好又便宜,不过远了点

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滩涂多的地方,红树林多的地方,海鲜才多样化才美味。
好吧,我承认经您这么一说,真没了去马玩的冲动。可怜

你这文让我又想起的闻名于世的法国鱼汤那种腥腻味。

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看你对生产海鲜的定义是什么了,种类还是数量,蜜月旅行去的马代,那边鱼类不少,基本都能吃,虽然比不上世界几大渔场,但数量还是很可观的,我们出海钓鱼基本不用钓,线放下去立即就可以收了,收完线,勾上一般都有挺大鱼咬着。后来潜水也是,珊瑚多,所以水底下鱼多的要死。这么说吧,西安虽然比不上图卢兹或者芝加哥,但怎么也算是盛产飞机的地方吧。

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支持者: None

习主席叫我们不要吃方便面,吃当地的海鲜呢。50美元一个人的自助餐!斩客啊!

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大溪地就好多了 自产很多东西 不过旅游的价格么 呵呵

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为什么景区里的什么都贵?一个道理

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