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阳澄湖大闸蟹能通过DNA来防伪吗？

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【[震惊]阳澄湖大闸蟹采用生物DNA等防伪技术】为防止鱼目混珠，阳澄湖大闸蟹今年防伪标识应用数码、生物dna等防伪技术，消费者可通过电话、微信、网络等方式查验蟹扣上的防伪数码。大闸蟹管理实现“实量实名”。同时，对大闸蟹的养殖实现了“可溯源”。养殖全过程一目了然。[url=https://wx.qq.com/cgi-bin/mmwebwx-bin/webwxcheckurl?uin=1567248941&sid=k1UkqPzEoX9esfDs&skey=%40crypt_c7b980b7_8a429d23bd6ed1694193e13f9d194467&deviceid=e298931636793618&opcode=2&requrl=http%3A%2F%2Ft.cn%2FRhl&scene=1&username=wxid_6482614826311][/url]

http://t.cn/Rhl
剩下那些都好说，但其他产地的蟹DNA能和它差多少？测DNA有用么。。
http://weibo.com/2574636327/BoMc7vqNs

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荆棘之泪

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fengfeixue0219植物分子生物学博士

2014-09-27 13:02

支持者：纠察来了常在梦里的小虫 lizhidx 这里是地球吗. yjl12663 更多

首先简要说一下这个“DNA防伪技术”是个怎么回事。
所谓“DNA防伪技术”，准确的说属于一种基于分子标记的应用检测技术。其主要原理是，由于亲代能将整个基因组遗传给子代，因此一个个体间能够发生自由交配的群体，通常其中一定比例的个体，携带有若干特定的DNA序列。而如果不同群体间的遗传交流较低，那么这些特定的DNA序列差异越大。因此通过统计这些特定的DNA序列（也称为分子标记），我们可以确定某一个体是否和一个特定群体有较近的关系。
通常分子标记用于不同群体的育种检测，或野外环境下群体的分布、遗传交流等领域。用于农业产地检测的也有应用，但由于其原理限制，多用于较为集中、封闭的产地检验，因为这样这一产地的群体具有较为独特的分子标记，便于检测。而对于流动性大、产地多样的群体来说，则检测准确度较低。
对于大闸蟹来说，在自然上由于地理限制可以分为不同水系的群体，这些群体的确具有一定的遗传差异。但对于阳澄湖大闸蟹来说，它和太湖、固城湖，以及苏、浙、皖的其他蟹产地，都属于长江水系群体。这些大闸蟹都是要洄游到长江口交配产卵的，因此若采用捕蟹苗、养殖幼蟹，然后运回蟹田养殖的方式，那么这些蟹的遗传差异其实很小；而对于同在阳澄湖养殖，但蟹苗来源不同的大闸蟹，可能会出现同样是阳澄湖长大，但遗传差异很大的情况。需要指出的是，现在对“阳澄湖大闸蟹”的定义很不明确，而由于长期养殖，阳澄湖饲养的大闸蟹群体本身遗传背景就很复杂，因此选择作为检测基准的“标准DNA样品”就是很大问题。标准出现问题，后面的一切都是建立在不稳定的基础之上的。
事实上，蟹的品质更多决定于饲养方式。即使是遗传背景和“阳澄湖大闸蟹”一致，饲养条件不好，养出的螃蟹依然品质差，这就给一些以次充好的商家以猫腻空间。所以实际品质是最靠谱的标准，至于什么“牌子”，并不重要。

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