是真的吗?

这是一种测试,可以让我们了解你是不是对特定食物过敏。”切托耶维奇博士这么对我说。我们不是在医院,不是在实验室,也不是在博士的办公室。他没有给我抽血,我们身边也没有扫描装置,或是吓人的大型医疗仪器。当时是2010年7月的巡回赛克罗地亚站,切托耶维奇博士正在给我解释,他认为他找到了我多次崩盘的原因,以及有哪些方法可以让我的饮食、身体和人生获得改善。然后他要我做一件非常奇怪的事情。

他要我把左手放在肚子上,然后右手臂向外平举。

他把我的手臂往下压,然后说:“手臂用力,抵抗我下压的力量。”过不了多久,他停止用力说:“这就是你身体应该有的正常反应。”

然后他拿了片面包给我——是要我吃面包吗?

他笑说:“不是,把面包压在你肚子上,再把右手臂向外平举。”他再次把我的手臂往下压,同时告诉我,这个简单试验可以让我知道,我是不是对麸质过敏,所谓麸质就是存在于粮食中的蛋白质,一般做面包常用的小麦、大麦、黑麦里都有。这试验看上去似乎有点不靠谱。

没想到,马上就可以看出显著的差别。把面包压在肚子上以后,我的手臂很难抵抗切托耶维奇博士下压的力量。我明显变得没力气。*

他说:“这就显示你的身体正在抗拒面包里的小麦。”我从来没听说过“麸质不耐症”这个词,不过我已经跨出了第一步,要去了解食物对我的人生来说扮演着多么重要的角色,以及过去以小麦为主的饮食,带来多么大的阻碍;还有,我有多少力量去改变。

顺带一提,我发现这招很适合在派对上玩:叫宾客摆出同样的姿势——右手臂平举,左手放在肚子上——然后测试他们的力量。再来请他们拿手机压在肚子上,再测试一次。手机辐射线会造成身体的负面反应,让手臂没有力气抵抗,就像遇到你过敏的食物一样。这会让你恍然大悟——然后下次要把手机放进裤子口袋的时候,你会再多考虑一下。

切托耶维奇博士接着向我说明,还有其他更科学、更精确的方法,可以测试我对特定食物的过敏反应,其中最准确的就是酶联免疫吸附测定(Enzyme-linked immunosorbent assay, ELISA)。这是一种常用的血液检验,从药物检验、疟疾和HIV诊断,到食物过敏检验都适用(下一章会有更多的介绍)。

ELISA可以让我们确切了解自己身体对哪些食物过敏,最常见的是麸质、奶类、蛋类、猪肉、大豆和坚果。有些人过敏的食物比较不寻常,或是会对意想不到的食物组合过敏,例如我的防护员艾马诺维奇经过检验,发现他对凤梨和蛋白过敏。只要知道自己对哪些食物过敏,几乎就可以毫不费力地获得巨大转变。(艾马诺维奇光是排除这两种食物,就在几星期内瘦了四五千克。)


那个手臂的实验感觉和魔术(王林)一样啊!!!

原文——
http://blog.sina.com.cn/s/blog_1356d99ba0102v505.html

——《德约科维奇:一发制胜》, 可是世界冠军德约科维奇会自己写书让人笑话?

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