网传的《 为什么街上香喷喷的烤鸭只卖19元一只?》一文属实吗?

原文:

近段时间大街小巷开满了:19元一只的烤鸭店。为什么一只鸭才卖19元呢?今天咱们就来揭秘一下!

今年四月,偶然回家乡一趟,闻到满大街油炸食品的香味,想起两年前我做烤鸭生意时的一段生涯,真的是不堪回首,因此把一些永生难忘的经历写出来。

(下图中为不明原因病死的鸭子)

因为良心的折磨已使我夜夜不能成眠了!如果你们觉得对亲朋好友有真实的利益,敬请广为告知,使我们不要一而再、再而三地陷入色香味的迷津之中,真的不要再买回去,毒害自己最爱的家人……

(下图为病死鸭源头,都是一些无故病死的鸭子)


我开连锁性质的小店就学了三天技术。其实哪里有什么技术?把那些已经宰剖好的鸭子,拿配方腌制一下,腌制的过程其实就是加入各种化学添加剂的过程,腌上一晚上,第二天捞出来拉到装修干净的店里炸就可以了。

(下图:破败的加工环境,简陋的加工设备,卫生状况可见一斑,我们吃的,到底是什么样的烤鸭?)

腌制

但刚一开始,按照总店教的办法制作,炸出来的鸭味道总不如他们的香;从总店进腌制好的鸭又没有什么赚头,后来才慢慢明白,问题出在腌制过程中,用的调料不一样。连锁推展方就是为了卖配方材料。

(下图中食品监督工作人员查获病死鸭类制作现场,死鸭的臭味连黑作坊店主自己都觉得掩鼻恶心)

(下图中黑作坊店主演示腌制病死鸭类的制作过程)

(下图中工商工作人员查获病死鸭肉,色泽上经过处理,已经看不出鸭肉是否腐败。)

真正的内容是在一大缸约100只鸭子中加入的骨髓膏、嫩肉粉、膨松剂、增色剂、增香剂、增甜剂(是一种比糖精还要甜60倍的东西),还有含罂粟壳粉的某种褐色物品,以及增加酥脆的添加剂等十几种搞不清是什么东西的化学、工业物质。

尤其是那种骨髓膏,经过8个小时左右的浸泡,鸭的骨头里都浸透了香味,最后还要放入5斤的味精。

(下图为记者携带针孔相机偷拍病死烤鸭制作黑作坊)

就这样,人吃起来会觉得骨头都很酥脆,香味浓郁,一吃还想吃、吃了就忘不了。最让人不可思议的是那种闻起来很香的味道,是一种挥发性能良好的油状制剂,每天倒一些在炸鸭用的油里即可,当油热起来的时候,在200米甚至更远的地方,人都能闻得到。

记者偷拍病死烤鸭加工制作现场

每天那些买烤鸭的人都排着长队,节假日更是供不应求。烤鸭20元,多配点所谓“调料”,真“物美价廉”啊!有的人买了自己吃,或者送给父母、亲友,在一个100万左右人口的城市里迅速开了30多家这样的小店。

那些鸭从孵出来,只用养21天,最多28天,就又肥又大提供上市了。当时我还不明白,那些鸭子在腌制过程中大腿骨为什么那么容易断。

(上图为腌制过程中的鸭子,但是经过化学香精加香、色素上色、地沟油爆炙以后,根本没有在此现场时,那种令人作呕的腐臭味。)

几周就长成上市的鸭子,那是怎么喂出来的呢?我们有一位朋友买了一只活鸭要给母亲吃,八斤重的肥鸭,就趴在地上,动都动不了,后来才知道已经现场骨折了。

就别说我看不见的养殖过程了,我自己的腌制就是一个很好的例子,跟顾客说我们清洗是多么干净,却经常忙到鸭子根本就不洗,直接腌上了;腌汤由于太贵了,每次都不倒掉,最后都不知道里面究竟有些什么了,只要不臭掉就一直用,只要炸出来是金黄色就会有人高高兴兴地买走。

(上图中这简陋的一角,支撑着四公里以外,一个生意极其火爆的烤鸭店)

油炸背后

当人们吃着香喷喷的各种炸串时,一定不会想:这些油从哪里来的?那些小摊小贩一般是去离自己店稍远的地方,买这种不知用了多久的便宜油,反正没有人去检验。

烤鸭中的添加剂一般都有以下几种:
1.亚硝酸钠(发色作用,可以产生红亮的色泽。有毒、多食致癌)

2.烤鸭专用香精、香料(产生极其诱人的香气和口味,这就是为什么我们用自己家里正宗好油、好鸭,却根本制作不出黑店的香味)

3.爆烤鸭香膏(鸭香膏可以掩盖变质、病死鸭肉的不正常腐烂口味,消费者根本分辨不出)

4.红色素(主要上色作用,图为工商人员查获红色素调配现场)

5.地沟油(用来油爆烤鸭,高温炙烤“烤鸭油”用的地沟油,因为反复爆烧,多环芳烃等致癌物毒性加剧,比平时吃的地沟油,危害更大)


为何能诱人食欲,令人心痒不禁呢? 火爆的背后又有怎样的玄机呢?
据笔者一位长期经营食品添加剂的朋友透露,其中严重存在著过量使用添加剂的现象。并且只有这样才能达到诱人的色、香、味。其毒害程度堪比毒胶囊、毒明胶,如此“美味烤鸭”竟会在你背后给你无影无形的一刀,你想会有多么恐怖!?所以为了自己的身体着想,还是不要为了贪便宜去吃一些低价食物,因为这就是使咱们体质下降的真正原因。


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就不附图了,求解释无论是来源还是其中的添加剂,都是真实的吗

好吧其实吃货表示以后没了烤鸭可怎么过啊!!!

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2个答案
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没空的人懂一点计算机和生活上的事情,认真灌水。

2014-12-08 19:11

先说结论:可能是有的,但不好说。

以下为个人分析,仅供参考。

我以前跟开奶茶店的老板聊过,他说这个现象肯定是有的。食品这个行业,压缩成本的办法之一就是用便宜的原料,无论是原料还是调味料,尽可能压缩成本,在原价不变的情况下,利润最高。

加盟那一段的说法是基本属实的。那个老板原先也是做加盟分店,每个月向总部缴纳加盟费,得到奶茶的配方或者是原材料。后来他们退出加盟,改成自己做。事实上,那些原料是可以在外面买得到的。

在网上查了一下,一只真空包装的鸭子在阿里巴巴的批发价为40元,零售店的价格为50元。生鸭子的价格是不一样的。冷冻鸭子的价格是1.5KG/只×10只=135元,平均下来一只鸭子的价格为13.5元。超市的生鲜柜台差不多也是这个价格。这些数据在百度和阿里巴巴上面均可以查到。

上图为活鸭的价格。折合成一斤的话,活鸭大约在5元-15元一斤。冷冻鸭的价格大约是4.5元一斤。

如果你是一个开店的老板,店铺在小区里,要是想赚得更多,你会选择哪一种?在此就不多解释了。

在冷冻鸭中,不排除有病鸭和死鸭的可能,或者是虽然不是病死鸭,但库存时间过长低价处理的种类。这样一来,实际的成本会更低。至于是烤鸭店的老板选择这些原材料,还是供货商做手脚(比如今年暑假曝光的上海福喜食品公司问题食品事件),这就不得而知了。

总之,看到那些便宜,甚至是低于成本价格的食品,需要多一个心眼。在这里我只是提一下其中可能存在的风险,具体情况请自行权衡。

最后附上媒体的报道。

渝低价烤鸭店调查:成本低销量高或非活鸭 - 开心就好的专栏 - 博报网
http://www.bobaow.com/u/13/article/62493.html

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满街飘香的油炸气味,这个确实是香精才能达到的。

参见今年那些得肾炎的猫,都是家里的加了气味诱导的猫粮吃出来的。无营养,又给器官带来负担。

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