俗名里的青口、淡菜、贻贝、海虹是相同的东西吗?

中国产的有几种?

进口的比如法国,新西兰等地的呢?在购买的时候如何区分产地和品种?可以详细介绍一下吗。

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1个答案
11 0

Sam-3深井冰苦逼GEEK

2015-01-06 20:45

事实上是都是一个物种:贻贝Mytilidae。需要指出的是淡菜多数直指贻贝肉的干制品;青口是中国南方地区对贻贝的俗称,海虹则反之,是北方地区的俗称。市场上的贻贝一般有厚壳贻贝和翡翠贻贝两种。

但一般市面上卖的法国青口和新西兰青口是翡翠贻贝没错的,因为明显的壳面光滑,显翠绿色或者绿中带一点褐,是翡翠贻贝的特点(其实是我都吃过的缘故……)。至于分辨,我就无能为力了,我只能吃……

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