关于碳酸饮料气泡生成的问题

最近了解到,倒在杯子里的碳酸饮料,气泡会从固定的位置出现,是因为这些位置玻璃有瑕疵等原因,气泡在这里生成需要的能量较小。

现在问题是,不处在这个位置的液体,是怎么知道别处有个位置比自己的位置需要的能量低,从而一定不在自己的位置生成气泡,虽然他的能量已经超过了生成气泡的最低能量?难道整杯的液体都是纠缠的?

@Ent

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4个答案
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scythe7三只脚的猫

2015-04-16 13:21

生成气泡实际上就是溶解在液体中的气体重新获得足够的能量,使其能够将液体推离其所在的空间。

这个过程是气体分子获得能量,因此周围的液体是失去能量。

当液体区域获得能量,比如说从空气中获得热量,超过液体区域中任意一个点的临界值,这个点上就会产生气泡。但是液体区域的总能量是有限的,如果一个部位失去了能量,这个部位周围的能量水平就比较低,再生成另一个失去能量的点就相对困难。因此在比较小的一个区域只能有一个气泡生成点。

所以,随着液体区域获得能量,所有点位竞争其物理因素决定的产生气泡的临界值,其中最小的点开始产生气泡,并导致周围区域能量减少。互相距离较远的区域可能在被减少能量之前就达到了自身的临界值,那么这里也就会产生另一个气泡。如此反复,直到所有气体都逸出液体,甚至液体也开始气化,之后就是气体的状态变化了。

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如果參考燒水

氣泡一開始是在壁上出現,類比于玻璃有瑕疵,使氣泡可以在需要能量較小的地方出現?

后來就到處都是了,類比于能量足夠之后哪兒都能出現?

不一定對哈……

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還有一個可能是生成氣泡之后整體的能量減少了。即能量是共享的?我傾向于這個解釋,比如說熱能,有氣泡之后整體能量下降了?


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鸟哀君蓝翔技校王牌驾驶员;作业全能小能手;黄金反铲勋章...

2015-04-16 11:56

我不清楚气泡生成的原因。但如果是照你所说的解释的话,这个生成的点的值是基本上固定的吧,小于这个条件就不生成,大于等于就生成,而非相对的。

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silveriness高三累成狗- -

2015-04-17 19:50

以下是高三水平的理论,可看可不看- ---------------------------------------------

气泡不是一个个体,而是一个个二氧化碳分子聚在一起的,汽水中溶解的二氧化碳都在CO2+H2O(可逆号)H2CO3的反应中循环,而条件允许一定量的二氧化碳就会突破气压生成气泡,气泡到达一定大小浮力就会让它上浮。刚买到手的汽水碳酸比较多,看的不明显。但是放一段时间之后,大部分地方不再产生气泡。而凹凸部分会有空气泡或者异物所以周围的二氧化碳更容易聚集成气泡(应该类似于碎瓷片防暴沸的原理,在空隙处的空气成为了气体聚集的“沸腾中心‘),跟楼主提到的“不在这个地方的液体”没有关系。要说关系的话,只能是溶质的扩散使其他地方的碳酸补充过来。

(有错误或者不沾边欢迎指出,学识有限,还请只作为参考)

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