《冰与火之歌》里面叫卖的这几种贝类都是啥?翻译对么?能好怎?

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15个答案
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冈瓦纳独立贝壳学研究者

2015-06-10 10:05

下面是电视连续剧《冰与火》中的一个镜头,正在叫卖贝类海鲜, 三个单词:Oyster, clams, Cockles

有朋友问这三个词的翻译问题。首先, 这都是海鲜市场上英文俗名, 不是拉丁名。和中文俗名一样, 英文俗名也不可能和拉丁物种名建立一一对应的关系。这里 Oysters 翻译为牡蛎是没问题的;clams 对应的物种非常繁杂,但中文的“蛤蜊”一词在市场上对应的物种也同样复杂,因此,这样翻译算是"多对多",大致也能过得去;但是,cockles 翻译成"小贝"问题比较大,这里我作点解释。

中文商品名中,并没有哪个现成的单词正好对应着cockles,它们在市场上并不加以区分,直接和各种蛤混在一起卖,可以笼统地称作蛤。而在英文中,cockles 则是市场上常见的商品名, 在这种找不到对应中文词的情况下,叫它们蛤或者贝壳问题是不大的,之所以说这里的翻译有问题,是不能把 cockles 叫成"小贝",事实上, 食用的 cockles 在各种食用双壳中是不小的,还可以说较大或者很大。下面我会结合图来说明。

Cockles 是双壳纲的一个科 Cardiidae 的英文俗称,中文可以叫鸟蛤科、鸟尾蛤科,也有叫心蛤的。之所以叫鸟蛤,是因为它们壳表的装饰肋的外形非常象鸟的尾巴。可以看下面的图。

鸟蛤的物种数量很大,全球热带和温带海域都有分布,而且从浅水带到深水区都有分布。

但是, 能够在市场上出售供食用的物种其实是不多的,一是要量大,二是要采集容易, 第三嘛,肉不能太少。冰与火里叫卖的可能是什么物种呢? 我没看到电影里的特写,所以只能猜。

关键是, 电影的场景在哪里?

如果是在中国, 市场上经常能买到鸟蛤的地方是海南,尤其是三亚。在三亚的海鲜市场能买到的鸟蛤 (cockles) 大致如下

锒边鸟蛤 Vepricardium coronatum (Schroter,1786)

南洋鸟尾蛤 Vasticardium subrugosum(Sowerby,1839)

中华鸟蛤 Vepricardium sinense(Sowerby,1839)

看看壳面上的肋,鸟尾状,非常明显.这几种鸟蛤有多大呢 ? 一般也就5-7厘米,大致是杏或小点的毛桃大小,在食用鸟蛤中算小的,但在食用贝类中不小了。

如果是在东南亚的市场上卖的鸟蛤 cockles ,则比海南的大得多,一般是下面这种

长鸟尾蛤 Acrosterigma elongata (Brugiere,1789)

这个有多大呢? 一般都在13厘米上下,这就相当大了,像个大芒果了。

如果在非洲市场上买鸟蛤 Cockles, 你会得到最大的 Cockles 如下图

巨鸟尾蛤 Maoricardium pseudolima (Lamarck,1819)

这种有多大呢, 很轻松就能达到16-17厘米,最大的可以有18厘米,这就相当于一个小西瓜了。

不过,冰与火的角色,很可能是欧洲地区的.那里的鸟蛤 Cockles 一般没非洲的大,但比海南的大,而且身上有刺。

欧洲刺鸟尾蛤 Acanthocardia aculeata (L.,1758)

这个有多大呢,一般就是网球那么大,8厘米上下。

这就是世界各地的 cockles 了,中文可以叫鸟蛤, 但鸟蛤这词在中国海货市场并不流行,所以也可以笼统地叫它蛤, 但不能叫小贝。

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说不能理解生吃的人肯定都没有吃过刚刚从海里捞出来的贝类。

如果不是因为海岸线污染我愿意被它们撑成一个死胖子。

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人人的版本,翻译成了 牡蛎、蛤蜊、扇贝

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支持者: 夜太阳 高宇_63948

所有把牡蛎煮熟的菜谱都是暴殄天物。


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关于生吃的问题:请童鞋们翻开课本,今天我们学习课文《我的叔叔于勒》

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帝凡夏光信息科学与技术

2015-06-11 16:03
支持者: GypsyGuy23

求问,那位老头直接生吃了。。。敢问这玩意可以生吃吗?什么味道?

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支持者: GypsyGuy23

总觉得吃活的东西好恶心的说~还不卫生~

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支持者: 鱼小陶

回答楼上的人们的疑问:

全世界水产丰富的地方,生吃牡蛎是不约而同的生活习惯。日本和欧洲就不说了,我去过中国最大的渔场舟山群岛,在沈家门海鲜港口夜市,无数种我叫不出名字的各种贝类都是生吃的,只是给你一碟蘸醋和生抽。确实是中国最好的海鲜,嚼在嘴里的肉还在动,当地人把这些当做世上难得的珍馐,但身为中原人的我是各种不习惯啊。不知道广大吃货们咋看

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这几种贝类都可以生吃吗?放醋我还是头一次见过

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我就记着《发条橙》里有个老头躺街边唱着这么句歌词是一首叫Cockles and Mussels的19世纪老歌,网上的歌词笼统翻译成蛤蜊

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底下讨论海鲜生吃的孩子们……应该都不住在沿海地区……真正新鲜的贝类以及章鱼这种……熟了才是暴殄天物

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到底有多大?最好在照片上有个参照物或标尺啥的。

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小张机械工程博士

2015-06-11 04:08

求教,这东西和蚶类怎么区别?

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