小熊糖啥成分啊?和酒精同性相溶吗?为啥能吸那么多酒?

十一区一酒鬼发明的罪恶配方:将小熊软糖泡在伏特加酒中两天两夜,即可得到“俄罗斯醉熊糖”,表面看起来晶莹剔透,软萌可爱,实际上酒精度超过40%,吃上三五颗就能不省人事……非常适合各位甜党酒仙

http://www.weibo.com/3229125510/Cq2ZQorzS

推荐  (8) | 32人关注关注
23个答案
98 0

Isa-Dietitian美国注册营养师

2015-07-09 13:05

这个问题好有趣啊!这个在网上也叫做Drunken Gummies (喝醉酒的小熊糖)。小熊糖做的酒精鸡尾酒(其实是半固体的)可以达到入口即化的效果。在美国类似的叫Jello Shots 或 Jelly Bites。

大家还记得吗???Friends里面有一集Chandler喝醉酒和Joey的姐妹乱搞,就是因为这个吃多了!(可能记错请朋友们纠正)

小熊糖的主要成分是明胶(Gelatin),它在40%的酒精溶液里还能保持固体,是一种长分子聚合物(polymers),它由胶原(collagen)衍生。明胶分子“抓住”乙醇分子变冻状,和它“抓住”水分子的方式相似。我的理解是,都是通过氢键连接。靠那些 “=O” 的小“爪子”。


美国人常用“果冻粉”和伏特加来制作类似的食品。在这背后还有个演变的过程:以前在制作jelly bites的时候,有一个问题,就是酒精容易挥发,不会冻结在“果冻”里。所以有人研究出了新的方法:用较冷的环境+冷水可溶明胶。这样酒精一旦溶解,“果冻”就迅速形成。为了方便制作,冷水可溶明胶必须首先用大约两倍的另一个溶解性粉体混合(通常使用糖粉)。

听说这个很容易醉酒,美国有坏蜀黍用这个骗小妹妹呢!

49 0

来来上个评测:朗姆酒(40%酒精)冰箱里泡约24小时

以下是膨胀程度对比:

可以看出,酒中的膨胀程度明显低于水。冰箱泡24h之后酒泡的还有一点硬芯,如果你想自己做,建议再泡长一点时间。

品尝感想:酒精味很重,如果你原本就喝不惯烈酒(像我这样),我觉得你也吃不惯这个……其实我觉得水泡的更好吃,像果冻XD 。很容易吃出来我觉得没有什么骗人的价值……

答疑:

1.为什么不用伏特加?

因为小瓶的朗姆酒便宜_(:з」∠)_

2.为什么放冰箱?

放冰箱泡的慢,但夏天太热了明胶容易化。之前做过清水泡熊的实验一开始就是全化了……

38 0

酒保,要一杯长岛冰茶,放两个小熊糖,我明天过来吃。

15 0

万万没有想到正确的浪费剩下的时间

2015-07-09 19:06

酒精度超过40%,吃上三五颗就能不省人事.....

11区人民这酒量是有多差。。。


8 3

赵胡缨宗师级捣糨糊er

2015-07-10 08:35

我买不到小熊糖 用QQ糖可以么

3 0

把浸了酒的小熊糖放进普通啫喱里是不是就能做出味道独特的酒心果冻了……

2 0

wicked666专业诗人,骗死人不偿命

2015-07-12 18:23

烘焙狗来讲下,就是吉利丁,而且做成慕斯什么的更好吃,朗姆提拉米苏。。。

但是离喝醉还很远。


3 2

青铜小黄鸡专业瞌睡三十年

2015-07-10 14:47
支持者: 汗H颜 漫AI 西望长安

用QQ糖可不可以可不可以可不可以!

1 0
支持者: Eleanor-仰望星空

明天就买小熊糖来试,哼哼哼,哺乳期不能喝酒,泡个半年,等哺乳结束来试~

0 0

说是明胶吸收了酒精的原因,那么,买不到小熊糖的话,用其他含明胶的软糖是不是也可以?

1 1

易潇Elf留学生,Geek控。

2015-07-10 12:29
支持者: 西望长安

Jello shots充分消除了普通烈酒shots会有的火辣辣的感觉,所以一口气干3个一点儿事儿没有---》10分钟以后就超级醉了。

0 0

就小熊糖那点体积,就算纯酒精,只来三五个也不容易放倒人吧

0 0

哪里可以买到小熊糖啊,据说还有通便的效果呢,哈哈~

0 0

馍夹饼子发育生物学/园艺技术

2015-08-02 22:06

刚刚发现熊糖 网上有104元6斤装 的卖家!!!!!!!!!震惊,如果买了啥时候才能吃完。

0 2

贝尔嘎嘣脆hello world,看星星

2015-07-10 12:30

小熊软糖太硬了………………………………每次咀嚼都要发出痛苦的声音

0 2

酷叼拽控制科学与工程硕士

2015-07-11 12:42

买过猪皮明胶,那气味真难闻!

查看更多

添加回答

登录 后回答问题,你也可以用以下帐号直接登录

相关问答

关于我们 加入果壳 媒体报道 帮助中心 果壳活动 家长监控 免责声明 联系我们 移动版 移动应用

©果壳网    京ICP证100430号    京网文[2018] 6282-492号    新出发京零字东150005号     京公网安备11010502007133号

违法和不良信息举报邮箱:jubao@guokr.com    举报电话:18612934101    网上有害信息举报专区    儿童色情信息举报专区