猪牙花粉是什么?

见没有黄段子的无聊世界第六集: http://www.bilibili.com/video/av2703888/

用来做飞机杯的原料,好邪恶XD

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13个答案
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猪牙花学名Erythronium japonicum),是百合科猪牙花属的一种多年生植物,原产于日本韩国中国东北部。

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%B1%AC%E7%89%99%E8%8A%B1

根据维基百科所说,猪牙花粉其实就是“片栗粉”(估计很多逛过进口商品超市的人见过这个东西),说白了其实就是一种食用淀粉。正宗的片栗粉应该来自猪牙花这种植物的鳞茎,不过其实现在也有很多片栗粉实际上是马铃薯淀粉制成的。

从制作教程上来看,也比较像是淀粉糊化形成凝胶的过程。刚才用马铃薯粉试了一下,加了热水之后就凝上了……_(:з」∠)_

总之放凉了再看吧XD

总的来说这个东西是可以搞出来的,不过有些地方有点黏……

弹性还是有的,不过延展性什么的和专业的飞机杯比还是差得太远了

只要能买到还是买吧,真的比这好多了_(:з」∠)_

更多阅读:安全紫薇指南

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=u= 用马铃薯淀粉尝试过……

说实话形状有余实战不足…稍微一怼就碎了…而且黏黏的不好清理……

啊 果壳不能匿名好羞耻啊……

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球藻怪营养与食品科学硕士

2015-08-09 13:32

正好今天也看了这集的黄段子~说一下为啥淀粉加水加热会变这样噗哟噗哟的样子吧~

其实这是淀粉糊化(gelatinization)+凝胶化(gelation)的过程。

糊化:淀粉分子之间本来是靠氢键紧密结合在一起的。在水中加热之后,氢键被破坏,水分子进入到淀粉分子之间,淀粉吸水膨胀,形成液溶胶,粘度增加,这是糊化的过程。

凝胶化:刚才糊化的淀粉在冷却后,分子间的氢键重新形成,同时把大量的水分子圈了起来,形成凝胶,液体的流动性消失,变成了类似蒟蒻的东西。

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老猫分子生物学准博士,天文爱好者

2015-08-10 17:45

嗯,猪牙花长这样:


图片来自wiki commons

看上去像仙客来?其实并不是,从花蕊就可以看出显著的区别。猪牙花(Erythronium japonicum)其实只是向背后弯折的花瓣让它看上去像报春花科的仙客来罢了,这种花本身,是属于百合科猪牙花属的。原产日本、朝鲜半岛和中国东北。

至于猪牙花粉,@窗敲雨 也介绍了片栗粉。从“亲缘关系”上来说,我觉得片栗粉与我们能见到的百合粉更接近,都是百合科的植物,用的都是鳞茎的粉——当然,成分也不过只都是淀粉罢了。

至于在《没有……》里的应用,小时候吃过百合粉,或者藕粉的小伙伴们应该都熟悉——只是片子里用料更“实在”而已。嗯,正常的浓度用开水糊化了之后是这个硬度的:

图片来自网络,为保护当事人我对图片进行了处理。

然后调好了的百合粉具体像什么,就不适合我做进一步描述了,大家懂就好。不过实物并不会有什么怪味,一般是清香味的。虽然其实都只是糊化的淀粉而已,似乎是那种速食的百合粉制作过程中似乎都加了少量糖,成品带点儿甜味,很清爽。其实藕粉也经常这样吃,味道也类似,只是泡好之后颜色会更偏灰一些。

最近很少能吃到藕粉和百合粉了,不知道为什么。

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这个比飞机杯的质感差远了,达不到那种“捧手里怕漏了,含嘴里怕化了”的感觉

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就知道。。。。。每次黄段子一更新果壳就有问题2333333333333333333333

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没有好好看动漫啊。。。猪牙花是用来润滑的,魔芋才是主要材料。。。


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看到题目就知道绝对是SOX来的,没查资料就觉得是该就是类似淀粉的了。猪牙花的主要是触感好?口感好?

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表示第一反应是像猪牙的花的花粉.....

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支持者: X.S.H

"不过延展性什么的和专业的飞机杯比还是差得太远了”

这句话不觉得暴露了什么?

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虐鸡狂魔杀鸡技术二段

2015-08-10 08:35

说得好像一楼选购飞机杯很有经验似得,哈哈哈哈

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支持者: we_cry

那个动漫真是挺搞笑的,就是字幕总是看不懂,比如这一集的“紫薇”,刚刚才明白意思。。。

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