用多层笼屉蒸包子馒头时,是上层先熟还是下层先熟?

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4个答案
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支持者: 典庸极心

下层先熟,上层虽然因为蒸汽加热的原因温度变化的较快,但是蒸汽到达上层是需要花费时间的。直接的热传导要比热对流要快一点。

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自然是下层,层数越多越明显,层数越多,上层,笼屉内得到下层同等热量的时间越久

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bay618粒子物理博士

2015-08-17 14:36

当然是下层, 热源在下面, 热量从下往上传递到上面, 自然是温度逐渐降低

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