中国的酒吧为什么会有最低消费?

看国外电影,人们经常会去酒吧喝一杯,感觉更像一个放松休闲的地方。为什么中国的酒吧经常会有最低消费,而且进去之后氛围也完全不像电影里的酒吧,感觉就不像休闲放松的场所。


这种模式的酒吧出现一定有他的历史原因,但到底是什么原因导致了这么模式的盛行呢?

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15个答案
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首先楼主提出的是两个问题:1.为什么中国的酒吧和国外不一样。2.为什么酒吧有最低消费。

第一个问题,是因为中国并没有区分酒吧。中文的酒吧,包括了至少三种场合:bar, pub,club。

bar是最符合楼主在电影中看到的,比较经典的例子就是《老爸老妈浪漫史》里主角们厮混的那个酒吧。这种酒吧主要是休闲放松,顾客在酒吧喝点酒、聊聊天、吃些小吃,可以点歌听,可以看电视(一般是体育比赛)。通常也会有一些娱乐设施例如台球桌什么的。在英美,这一类酒吧是很常见的,其实就类似中国的小餐馆:消费合理的休闲饮食场所。实际上,很多这类酒吧,牌子经常是Coffee & bar,或者,restaurant & bar,

pub和bar区别不大,但总的印象来说,pub瞄准的顾客年龄段更低一些,常见于大学附近。总体气氛更High一些,娱乐设施更多样一些,音乐放的……更大声一些。

Club就是夜店,也就是中国最常见的酒吧:震耳欲聋的音乐、昏暗的舞厅、价格高昂的酒水、性、毒品等等的集合体。

当然,这三种场所之间,其实也并没有一个明确的界限:名字叫做bar,和club一样疯的地方也不少。只是一个大致的分类,供楼主了解。

第二个问题,其实就是很简单的经营策略的问题。无论是哪种酒吧,都是一个企业实体。也就是说,它的核心目的是创造利润。最低消费额只是为了保护基本利润,从经营角度是完全合理而且道德的。而没有最低消费的酒吧,你觉得它们就是做慈善吗?错了,它们只是把基本利润转移到每一杯饮料上罢了。

《老爸老妈浪漫史》有一集展现了经营酒吧的困境:贩卖酒精饮料,就往往面临着暴力冲突。而一旦发生暴力冲突,会吓走大量的顾客,甚至于造成无人赔偿的设施损失。这些损失酒吧是不会出钱的,只会转移到酒水价格上,或者转移到最低消费上。

在一个自由市场上,酒吧的消费价格会通过供需关系进行调整,理论上服务条件相当的酒吧,其从顾客身上牟取的利益是相等的。所以无需介意所谓的最低消费,它只是市场选择出的答案:如果它适合市场,就会存在;如果不适合,就会消亡。

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莫俊宏超声波无损检测员

2016-01-11 11:48

最低消费的策略都是为了防止一些顾客免费占用座位,影响正常经营。

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毛骡金属材料学博士

2016-01-27 11:33
支持者: Fixation执念 织云草

中国人多。国外占着座不点东西的客人也有,鬼佬也很头疼。但是毕竟人少。中国那么多人……来一群人光喝免费汤的人占座,这生意也别做了。

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我觉得是因为中国没有小费吧(猜)

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大概是为了防止变成K记M记这类....经常有无消费顾客光临的地方吧

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我感觉国外的酒吧在他们的文化里面更像是咖啡厅(只是把咖啡换成了酒),或是广东人的茶餐厅。

午后去

小酌一杯,点个小菜,三五好友,谈天说地。

所以就不适合设置最低消费啊。

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有这种吧的,叫清吧、音乐酒吧。主要去听音乐,点些小酒喝,气氛悠闲,客户以淑女居多。

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中国也有不少酒吧只要任意消费,就可以一直坐到关门


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“鲁镇的酒店的格局,是和别处不同的:都是当街一个曲尺形的大柜台,柜里面预备着热水,可以随时温酒。做工的人,傍午傍晚散了工,每每花四文铜钱,买一碗酒,热热的喝了休息;倘肯多花一文,便可以买一碟盐煮笋,或者茴香豆,做下酒物了。如果出到十几文,那就能买一样荤菜,但这些顾客,多是短衣帮,大抵没有这样阔绰。只有穿长衫的,才踱进店面隔壁的房子里,要酒要菜,慢慢地坐喝。........孔乙己是站着喝酒而穿长衫的唯一的人。”

这是中国的酒吧,可以喝酒,聊天,学茴字的四种写法,没有最低消费,还能赊账呢

鲁迅对中国乡镇酒店的描述和西班牙酒吧挺像的。“站着喝酒”也类似于现在的高高的把台椅:当街,占地小,不如沙发椅舒服

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在下出身贫寒无知兽医一枚,请教各位高端大神:到底为什么去酒吧呢?

我去过楼上说的各种类型的酒吧,但是每一次都觉得很无聊啊。

首先是大家,哦不,市井之徒最喜闻乐见的那种酒吧,你懂的。我第一次去的时候,刚坐下就来了一群浓妆艳抹的MM,我是多无知啊,还以为请客的东道人缘好朋友多,后来陪酒的MM越来越过分,在下不得不拂袖而起,怒斥之:姑娘请自重,你卸了妆我告你非礼!

其他的清吧还好,偶尔实验失败了去听听歌放松一下,只是每次都后悔花这钱不如一边做实验一边听免费的网络音乐——还赚加班费和好印象不是?

运动吧不是我这种书呆子该去的地方,桌球我不会打,戴一副老土黑框眼镜和老外赌酒,从射箭到飞镖,愣把一个德国大胡子给喝躺了。我视力5.2+5.3,戴眼镜只是为了防止实验意外——当然还有别的意思,扮猪吃老虎英文怎么说?

学生吧更无聊了,有一回同事神秘兮兮的带我去了一家,我问这里有什么好玩的?他说不掏钱,大家凭本事约-炮。好吧,我身高才175及格线,体重分给你50斤肉还够压死一只羊,相貌出众人称越南版的郭德纲。那天纯粹为了验证一本书上的知识,我假装是新加坡混血交换生,聋哑人。故意坐在两个美女旁边的桌子,然后拿笔写英语向酒保点单,依依呀呀的把服务小生比划的晕头转向的,然后我转向两位美女求助,写些简单的英语句子。就这样我很顺利的和两个美女搭上了话——用心理学去搭讪,就这么简单。

演艺吧就更无聊了,要么是三俗,要么还是三俗……

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这个问题就像中国式婚礼

第一,要穿一身租借的婚纱,临时的行头,拍婚纱照,本身很土鳖,但是你不去弄这一套,别人还觉得你土鳖。

第二,花钱找一个婚庆公司,一个陌生人代替本来应该是严肃的长辈来主持婚礼。

又拜天地又走西方教堂那一套流程,这么蠢,滴,死的行为。还不是因为夹杂了近百年的内心深处崇洋媚外,自卑滴土豪才造成的特有文化~~酒吧同样如此,身边喜欢动不动就装模作样的说,哎呀,昨天泡夜店太晚了,好困啊的人,其实都是浮夸滴骚年中年。

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首先,电影里的画面本身就有艺术渲染的成份。其次,你在电影中看到的休闲酒吧,也并不能代表国外酒吧的全貌。酒吧跟随当地的经济环境和人文环境千差万别,多种多样。随着西方文化对中国的影响,现在这样的酒吧在中国也有不少。而你说的最低消费,主要是因为中国社会现在的普遍价值观所致。大多数普通人对未来的生活缺乏安全感,而对于普通人讲手里的钱越充足,未来生活约有保障,越显的出人头地,越有优越感。所以,大部分老板为了增加利润,自然不能让你一杯啤酒消费一晚上。说白了,我赚不够钱,老了你养我?

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1.酒不同,国人喝白酒,西方喝甜酒

2.饮食习惯不同。西方一瓶红酒一个杯子可以慢慢喝慢慢喝......;国人谁会端碗白酒慢慢喝慢慢喝.......下酒菜呢!!!!(国人喝酒一般都是饭前,酒饭不分)

3.文化心理不同。中国人一起喝酒是有特殊意义的,所谓:生死之交一碗酒!中国人的酒文化,酒桌文化和西方差异很大。

4.传统不同。中国自古都是酒楼酒店,吃喝住不分家(现在吃住分开了),外国电影中的酒吧,就是中国武戏中的酒店。国人内敛的传统,大多不习惯酒吧。

5.中国泊来的酒吧,更像古代青楼的转型演化,嗯...这个就不多说了。

设定最低消费,理由无非两种:

一种保障利润,店家其他开支平摊的结果。

一种设置门槛,过滤低收入人群,还可以装13。

至于设定是否合法,这个需要法律专业来回答。



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