为什么有些绿色的辣椒也特别辣?

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15个答案
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应该是制种不纯。。。被辣的辣椒授粉了。

辣与不辣其实只有一个碱基的区别。。。

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scythe7三只脚的猫

2016-01-27 10:15

既然是隐性的基因,就说明本来这就是一个物种,野生的时候也是有的辣有的不辣,和人的长相千奇百怪一样。

辣椒的辣味据说只对哺乳动物有效,鸟类是吃不出这种辣味的。这种植物产生辣味主要是为了驱赶植食兽类,留下果子给鸟类吃,寄希望于鸟类将种子带到比较远的地方去。所以辣椒籽大多轻巧扁平,适应鸟类的快速排泄构造。若是被哺乳动物吃了,很可能来不及排出就连种子一起消化掉了。

但是辣味并不是致命的毒素,哺乳动物尝过之后就会学乖,不再触碰这类难吃的果子(人类居然对此上瘾,简直是哭瞎了辣椒了)。所以并不需要所有的果子都有辣味,只要其中混有几个,足以使种群得以保存。因此也会有一些辣椒并不产生辣椒素,靠其他辣椒的威慑力保存自己,就像是抱了大腿。

生物性状并不一定要是最强才能被保留,只要不被淘汰,就无论什么奇葩特征都会保留下来。所以......一个不辣的辣椒,恭喜你,吃到了投机分子

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啥也薄试远洋航天测控工程师

2016-01-27 16:54

以貌取人不靠谱,以貌判断辣不辣也真心不行

灯笼椒有辣的吃不消的,尖辣椒居然也有甜美可口的,有些辣椒扯掉里面的白丝和种子,辣味会少很多,有些基本上没用,做完菜手辣乎乎的,只能浸在冷水里,上个厕所不小心,半天都痛不欲生

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应该是有些动物也喜欢吃辣

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感觉青椒一点都不辣呢,可能是品种不一样吧。四川一般都是拿二荆条做虎皮青椒的,那个才算有点辣味吧。

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即使不辣也会引痔疮发作,为什么

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都是小蜜蜂,把朝天椒的粉给他了

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应该是一种味蕾反映或者对辣椒中部分成分的反映,不同的人感觉是不一样的。当然除非人本身原因就是辣椒物种之间的区别了。

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因为品种不一样啊,辣椒的辣度不是也有等级的吗

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支持者: 奶牛和他的牛奶

当年在安徽和表哥去买菜,“阿姨这个青椒辣不辣啊”
“保证辣,不辣不要钱”
“我就是要不辣的,拜拜”

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枫织邂逅体育教育学士 国家一级足球裁判

2016-01-27 13:28
支持者: 守一_Coder

我们这的青椒多挂上几天再摘就是红椒了,所以是在变红那天才辣的吗?


不辣的青椒才是异端!!!!!

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冰煌笑雪歪楼专家,有点文艺的理科生

2016-01-27 11:18

很久以前,青椒都是辣的,那时候这货也叫辣椒,瘦长尖头的都叫尖椒。后来,80年代的某一天,我正趴在炕上看书,我舅拿着一个辣椒跑来跟我说:“这个不辣,是甜的,可以生吃”。我当时就被震惊了,第一次生吃青椒啊,三观都被颠覆了。

后来,这种不辣的辣椒就被称作柿子椒,传说是用西红柿跟辣椒嫁接出来的品种(只是传说,是不是真的我也不知道)。再后来,过了好多年以后,市面上再也见不到辣的青椒了,只有柿子椒,名字也变成了青椒……

至今,我依然怀念当年吃的辣的青椒炒土豆片,现在自己家做青椒炒土豆片时,我也会加一颗尖椒,补充辣味。

题主现在如果还能在市场买到辣的青椒,运气其实很不错了,我想买都买不到

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青椒。。。不喜欢吃 除了点缀之外。。。不明白拿来干嘛啊

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只知道再辣的青椒去掉子就都不辣了,原来也有本来就不辣的吗

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