这个盐罐子年初洗干净了,但现在外面很奇怪得裹了一层盐。这是什么原因?

就是这个,我年初大扫除的时候洗干净了。但是现在罐子表面一层盐壳子。罐子周围的瓷砖上也是盐粉。旁边的糖罐子却很干净。

这是里面的情况,我不太用盐哈,直接刺身,方便面比起做菜快许多。所以基本上一直都是这个量。我也很久没有买盐加盐。

真的是个奇怪的事情。(此处应有疑惑表情包)

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11个答案
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默识先生化学硕士,美食、烹饪爱好者

2016-05-21 14:14

猜测罐子用的是陶一类比较亲水的材质,表面和内部的孔隙里都会吸附空气里的水分子,形成水膜。盐会溶解于水,并顺着表面和孔隙渗透出到外表面,形成盐水膜。水蒸发掉之后就留下来盐粒。

糖水的黏度就要比盐水大多了,并且糖分子和陶一类的材料的作用力也会更强,可能渗透会很慢,所以糖罐子会相对比较干净。

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不排除糖罐在晚上被你的室友偷偷舔过,另外别问我为什么知道

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这个罐应该是陶制或类似材质的,能透气,当然也能透水,只是不像纱布那么快而已。

所以盐可以借助空气中的水蒸汽以及悬浮的液滴扩散到罐子外边,但是盐的粒子或分子又太沉(密度和键能都很重要),没办法像水分子一样化为液滴或气体飞走,就留在那了。

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支持者: 夜骨 愤怒的鸡仔

陶罐都这样,我家的捣蒜缸子也是,一股浓重的蒜味,灌满水放着,就会渗出蒜酱汁来。

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halalia自认为保守的万金油

2016-05-23 20:45
支持者: 大肚佛

明明有釉啊


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瓷罐子啊,受潮了呗,盐本身也会跟着潮气走,再加油烟啥的,你要是放柜子里一罐盐就不会这样了

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上了釉的坛子呢?另外口部加了水封的坛子,好像也能渗出盐霜,范围还挺大。

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想起一个故事:一贪官,古代的,得到一个聚宝盆(缸)。放进一个元宝,可以一个接一个地不断拿出元宝来。他爹好奇,探身往里看掉进去了,结果从缸里一个接一个地爬出许多爹来。

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心剑斩红尘汽车修理工一只

2016-05-27 13:05
支持者: 农夫山皂

你往这个罐子里放几块西瓜皮放点芒硝,等外面结霜了刮下来,那就是西瓜霜

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