厨师创菜 和 生物化学家研究舌头与食物!

就试想如果结合科学严谨的自然科学创作美食会怎样?在此我联想到:生物化学、味蕾感受器及结构性质、大脑识别味道种类的限制性.....(当然,在此只考虑美 味,健康暂且不考虑,单一主攻话题!)

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