最近家里在考虑重新装修下厨房,预备入手一台洗碗机,想问有大神知道该如何挑选洗碗机么,以及...真的能洗干净么?

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7个答案
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Cast机械专业,DIY爱好者

2016-10-20 00:12

机械专业来回答一发,以前上机械优化设计课专门解构过洗碗机。第一个问题是选购。第二个问题是是否写的干净。我换个顺序回答,首先洗碗机肯定洗的干净啊!

机器的作用就是节约人力,而且洗碗机这种机器的的研发初衷,稳定的可以说单一不变,从1850年第一台洗碗机造出来起到现在都166年了,洗碗机市场没有垄断,基本是技术比拼,人各大厂商要赚真金白银,这么多年强烈的市场推进动力下做的发展和优化,想洗不干净都难啊。维基百科上有一段:「By the 1970s dishwashers had become commonplace in domestic residences in North America and Western Europe. By 2012, over 75 percent of homes in the US and Germany had dishwashers.[6]」2012年的调查,超过75%的美国和德国家庭已经配备洗碗机了,国内还没普及只是时间问题,毕竟我们还是发展中国家...总需要一个过程,十年前装烘干机,现在装洗碗机。

说洗碗机目的单一,其实一直就是把时间和双手从无效的刷碗劳动中解放出来。一直在优化的是在「洗的干净」的大前提下怎样提高机械效率:更快的清洗、更节省电量、更节约水源,最主要是这三点,这之后的附加优化有干燥烘干(也和抑菌有关)、内置软水器(防水垢堆积、直接去除水中钙镁离子)、静音无打扰(现在家电都在这个路数)、电脑总控(定时、防积水、安全保护、中途打开停止...)等功能,也是日新月异,十来年前流行的烘干机,已经完全被集成到洗碗机里了。

先说下洗碗机的大概工作原理:像我们这种工科生,买东西之前都会先搞清楚这玩意儿怎么运作(文科生请先不要打岔),觉得先了解家电的工作原理再决定买不买、值不值得买、怎么买、买什么样的,是剁手前的准备工作。

放图:门罗大神今年刚出的《万物解释者》有洗碗机的工作原理解析。书本身就是用最常见的1000个单词写的,没有任何专业词汇,写的很详细,所以机械原理方面不赘述了,异常通俗到太浅显了啊!吐槽下:「说明书」都要写成「买这个盒子时还会送一本书,这本书会告诉你应该怎么往盒子里装东西」这简直了...


[点我看大图]

简版的工作顺序就是:

  1. 洗碗机内部配备的出水口和喷淋臂,先用冷水冲刷残留在碗碟上的食物残渣;
  2. 之后用混合清洁剂的热水多角度地对餐具进行强力冲洗;
  3. 循环水控制在七八十度,反复漂洗使油污和残渣迅速分解脱落,并用水流扫到最下方的滤网内;
  4. 最后进行高温喷淋,再通过热交换烘干餐具最终完成清洁。

洗碗机和手洗相比,有两个方面更先进(或者叫普遍误区?不知道为啥问卷调查大家会认定手洗更干净...):

  1. 洗碗机清洗其实更洁净,洗碗方式上,人工洗碗来说就还是擦洗的物理操作是主要清洁方式,但是洗碗机主要就是强力高压水柱冲刷,还有多次重复洗涤、热水洗涤,最后烘干保证残留的污渍和细菌被清洗干净,机器的清洁方式是组合式的。
  2. 手洗是直流水冲洗,洗碗机是循环水,机器更省水(机械效率更高),这一点其实业内都有实验范例了,每一家厂商都要做实验来验证这点,每一家厂商的洗碗机设计也都着重点在更有效的省水省电,实际上也确实是更省水省电,但是省水程度因不同机器而异;

挑选洗碗机的几个主要误区:

  1. 具体的比较参数跟买手机一样没啥好说,什么更省水、洗的更快...但是有一点是水压不是越高越好,国外有很多冲洗坏碗碟的事例,虽然跟碗碟摆放太近有关,但是也说明了水柱压力太大的问题。
  2. 女生请不要指着随便哪台粉色的就开始尖叫,没有歧视,在颜色和外观面前,数据和实用性太脆弱了...
  3. 北方来说的话水质很硬钙镁离子太多,直接接自来水洗碗挺伤的,想想热水壶里那个水垢啊,大家都是买水喝的,一周清理一次谁受得了啊,所以洗碗机买有内置软水器的比较好,反正也不可能买水来洗碗。
  4. 按照现在洗碗机的发展,不要买老式单喷头的,就是下图这样的,虽然也是双层置物架,但是这个碗碟的背面是靠水柱在内壁的反向溅射来冲洗,清洁力度其实不太足够。新式用的都是喷淋臂,买出水口能有足够覆盖面的洗碗机。感兴趣的戳视频,喷淋臂如下图长这样,它是自旋转的。打个比方,电风扇是有电机控制转动,但是喷淋臂是内部有水流,水流按照某一个角度出水,会有一个反向作用力来带动喷淋臂转动。这样的设计就是万一筷子勺子掉下来挡住旋转路径,本来就没电机,自然也不会伤到电机。喷淋臂的设计可以理解成是洗碗机的主要清洁力,保证的是360度的无死角清洁,买的时候看洗碗机内部的喷淋臂怎么配备,也是一目了然。
  5. 谨慎挑选空间布局不合理的洗碗机,现在洗碗机还都是国外厂商进入中国市场的时候,国外的餐具中碟子较多,但是中式餐具中有深度的碗较多,这会导致在设计初衷上,就没办法照顾到中国家庭深度清洁碗。国外有些大厂为了打进中国市场,会下功夫对洗碗机的内部摆放结构做重新设计,这一点也可以用来识别下厂商实力。哈哈,还有两年前站内有一个特别欢乐的帖子:最强洗碗机!“我的水杯被洗碗机变成丁丁了!”,戳地址:http://www.guokr.com/post/571423/,这是洗碗机内设计空间布局的问题,有的洗碗机加热器会位于某一个固定位置,如果放置的是不耐受高温的塑料制品,就会变成下面这个样子。一般来说洗碗机内部哪里放什么物品说明书上都有详细介绍,就跟以前用烘干机,不能把碟子平着摆一样,这可能就是大家觉得不智能的方面,这也是设计的时候出水口和喷淋臂决定的,目测10年内不会有改进,买的话还是按照说明书指示放餐具吧。
  6. 还有洗碗机的烘干工艺是有区别的,大概有3种买的时候问问商家具体咋样(按照发展顺序写):
  • 余热冷凝烘干:洗碗机在最后的高温冲洗后,用碗碟自身残留的热量蒸干水汽,效果来说,碗碟餐具能干爽,但是内壁会比较潮湿,跟你洗澡了浴室瓷砖会潮湿是一个道理。
  • 热交换烘干:热交换机就是洗碗机两侧装的冷水管,最后烘干阶段,通过温差使水汽吸附在两侧冷壁上加强烘干效果,可以理解成加强版冷凝烘干。
  • 吸附干燥烘干:类似电吹风用的是加热丝,这种就是在加热丝的上面再放置可逆性沸石用来吸附干燥,相当于先把洗碗机内部空气加热再干燥,然后有鼓风机内部空气循环,达到烘干效果。09年博世和西门子出的专利图,13是湿热空气进入,6是导向板,5是电热丝,4是吸附干燥处,16是加热干燥完的空气再进入洗碗机内部。

虽然洗碗机结构挺简单的,但是洗碗机这种家电一用就是几年、十几年,还是有大投入研发资金的大厂比较值得信任,毕竟技术也是靠积累的,尽量选有研发历史的品牌,像西门子这种level的,品牌成熟价格适中。其实我觉得洗碗机最大的功能是完美解决「谁来洗碗」这个最大的家庭矛盾(手动翻白眼)!毕竟扫地拖地有吸尘器和扫地机器人了,洗衣服已经有洗衣机了,晒衣服都被集成到洗衣机里直接烘干了,家务劳动里最烦的也就是洗碗了!

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对于初次使用洗碗机的用户,首先,从容量上,对于一个三口之家,6套餐具容量的洗碗机是比较合适的选择。
如何选购洗碗机?
其次,从安装方式上,洗碗机一般有独立式、嵌入式两种,建议大家选择独嵌两用的机型,您可以根据不同的使用情况进行调整。最重要的嵌装到橱柜中时,洗碗机的高度能够不会影响厨房台面操作的舒适度,深度也不受管路等因素制约。
如何选购洗碗机?
其实,选择洗碗机最重要也最关键的,就是必须能够清洗干净,和西方的面包沙拉牛排完全不同,由于中国人的饮食习惯煎炒烹炸炖,餐具上都会有多油粘稠的残留。
如何选购洗碗机?
餐具以深碗深盘为主,不但种类繁多,碗类底部还有深深的挖槽,给清洗和干燥提出了很大的难题,所以建议大家,选择能够收纳深碗深盘的专为中式餐具设计的专利碗架,同时能够做到360度全方位冲刷的强力水流的洗碗机,来确保洗净。
如何选购洗碗机?
当然,光做到洁净是不够的,为了家人的健康,最好选择洗净和消毒一体的洗碗机,高温湿热消毒虽然是最健康最节能的一种方式,但是除菌效果最好能有权威疾中心认证的,在洗涤程序的使用上,对于多数家庭,消毒洗、标准洗和快速洗三种模式就够用了。
如何选购洗碗机?
虽然省水省电不是大家购买洗碗机的初衷,但毋庸置疑的,机洗确实比手洗要节约至少50%的水和电,手感,操作简单都是需要衡量的因素。既然是解放双手,提升生活品质的机器,能够更加智能化、更加自动化是再好不过的,比如擅长洗净中式餐具还能消毒的海尔高温煮洗洗碗机就是不错的选择。
如何选购洗碗机?
好了,我的盘子都洗干净了,今天的生活指南就是这些,您学会如何挑选洗碗机了吗?
如何选购洗碗机?

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闭着眼睛走路的涼咖啡吃吃吃喝喝喝玩玩玩开心

2016-10-20 20:20

个人觉得针对国内深碗设计的碗篮,这个设计很有用。因为洗碗机是外国人发明的,所以以前进口洗碗机的碗篮只适合浅碟和小汤碗,随着国内洗碗机市场的逐渐打开,经过特别设计的洗碗机碗篮,就可以摆放很多的深碗。积水少,加上正确的摆放的方式,就会大大的提高洗净程度。

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来自未来的女青年家居黑科技资深爱好者,科幻迷

2016-10-20 20:30

总之是要要洗的干净吧。。。

起码要冲掉菜叶残渣什么的,底部最也是有一个类似洗衣机的收集细小残渣的地方

再比如打过蛋的碗,造型奇怪的也能放心(这个可能是需要水压什么的或者冲击力什么的吧

再就是省水了,四口之家,洗碗筷和亮碟剂基本水电一次成本2元

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支持者: lingogolin

首先 要不要洗碗机... 个人认为是不需要的... 洗碗机一般都不小... 一个家庭一顿饭产生的碗筷洗一次有些不值得... 所以要攒一攒... 那么 就需要家里备有充足的碗筷... 但是呢 洗碗机什么情况下效果最好:新鲜的碗筷, 在简单冲洗后放入洗碗机... 对 其实 正确(然而我觉得有人会对这个词有意见)的方式是简单冲洗后放入洗碗机... 还是要有冲洗的时间的.. 碗筷少的话 。。 其实洗一洗也就这么一会儿 大部分的时候 洗碗机只有在宴请宾客的时候会给你很大的助力 平时作为 碗柜的情况 大有人在... 不信你问问...

当然 洗碗机有一个好处: 高温加热消毒... 还有人尝试用这个做饭... 结果.. 能吃吧。

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听说洗碗机不适合中国的……说是太油了。不过也许有专门设计的也说不定

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