请问将饭菜放在烧水器上一直加热一天会不会变质?


这种烧水器,会自动加热烧水。因为外壳是金属的,所以顶部也是热乎乎的。


大家就喜欢把饭菜放在顶上,然后导热。早上上班带来的饭菜,放到下午下班还是一直热的。


请问:这样食物会变质吗?


谢谢!


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4个答案
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首先,加热不是饭菜变质的原因,饭菜变质是因为饭菜里有微生物发酵了。

所以单纯加热不会,但是谁能保证饭菜里没有细菌等微生物,而你那个烧水器上部温度也就40度左右,正好适合大多数微生物繁殖.......

你还是搞个微波炉比较保险。

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猥琐的土匪某小单位的总(Za)务科负责人

2017-09-05 19:19
支持者: scythe7 抢救无效

在餐饮业有一个术语叫做“热藏备餐”,就是说食品中心温度高于60℃的情况下可以保持较长时间。

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支持者: scythe7

开个玩笑

饭菜≈培养基,加工过程中和空气中接触微生物≈接种菌种,烧水器≈电热恒温培养箱。

能不能长出东西或者长出什么东西。

那就要看培养基里面接种了什么,用的什么培养基、培养时间和环境了。


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这种热水器,说不准,看质量。保温差的就不会,保温好的要再看装完饭以后有没有用微波消毒过,消毒过的就不会,没消毒过就会。

我之前去西藏的时候直接把饭盒放在火炉上的挡火板上,一直保持较高温度,烧十天都不会变质,只会变干。

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