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奶牛靠打激素来产奶吗?

流言: 你知道奶牛为什么会一直产奶?奶牛一直产奶只有一个原因,就是要不停地怀孕生小牛,但并不是所有奶牛在任何时候都能怀上孕。现代农场的解决方法是:给奶牛打高剂量的荷尔蒙,让其不自然泌乳——新闻里所说的 “各种激素” 就是这样来的 !

真相: 很多人误认为作为产奶机器,奶牛能实现一年365天,打开阀门就有奶。确实,这也是奶农们的理想。但现实是残酷的,再优秀的奶牛也无法不间断地产奶。只是我们通过人工选择的方法,可以培育出产奶量大、泌乳期长的优秀奶牛品种。

和其他的牛,或者其他哺乳动物一样,奶牛在产下小牛以后才开始分泌乳汁,生产后的40到60天达到产奶量高峰。之后产奶量会逐渐下降,大约305天就会停止分泌乳汁,进入干奶待产期。为了能够缩短干奶期,会在奶牛哺乳期的合适时间为它进行人工授精,一方面可以提高受孕几率,一方面能较准确的控制生育时间。成功受孕的奶牛,会在停止泌乳后大约60天,再次生下小牛,开始新一轮的产奶。

所谓的“牛奶激素”其实是牛的生长激素,而不是很多人想象的“性激素”。这是牛脑中分泌的一种蛋白质,作用是促进牛的生长。实际中使用的生长激素,是通过生物技术合成出来的同样蛋白质,被称为“重组牛生长激素”,简称rbGH。rbGH并不能让奶牛平白无故地产奶,但如果在奶牛到达最大产奶量之前给它注射rbGH,就能延缓其泌乳水平下降的速度,以获得更多的牛奶。一般情况,使用了rbGH之后,产奶量可以增加11%-25%。[1]

那么,使用这种生长激素对牛奶的品质,以及对人的健康会有什么影响吗?请继续关注“谣言粉碎机”的系列专题“牛奶流言大作战”!

结论:谣言破解。 奶牛也是牛,也只有在产下小牛才能泌乳,所谓的激素,只是使得产奶量适度增加。

参考资料:
The End

发布于2013-05-06, 本文版权属于果壳网(guokr.com),禁止转载。如有需要,请联系果壳

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秋秋

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