视觉 医学

舌尖上的癌症

哪些食物有致癌风险?哪些食物可以降低患癌风险?生活中如何防癌?

箫汲 发表于  2012-07-13 15:55

美国癌症研究所(AICR)综合了7000多项研究,根据不同研究的证据强度,以及某种食物/生活方式与癌症风险的相关程度,制作出一张关于食物/生活方式与癌症风险相关性的图表。鉴于AICR的图表太学术,健康站依据AICR的研究结果进行了重新制作。

看图须知:

  • 无需因食物与癌症的关系产生无谓的恐慌。本图要据大量统计数据制作,对健康防癌确有指导意义,只是对个体而言,吃某种增加癌症风险的食物,并不等于一定会患癌症;同样,只吃降低癌症风险食物,也不能保证一生不患癌。但如何避免、降低癌症风险,是件值得学习的事。
  • 食物/生活方式被按照引起癌症的风险高低而分为不同的等级。
  • 在多项研究中证实明确增加罹患癌症风险的被归入确定增加风险的食物/生活方式;
  • 研究证实能明确减少罹患癌症风险的则被归入确定减少风险的食物/生活方式;
  • 有研究表明能增加或减少癌症风险,但风险较小,或尚需要更大样本量支持的食物/生活方式则被归类为可能增加或减少风险的类别。
果壳制图,作者:v晶v。原图地址:http://preventcancer.aicr.org/new/images/photos/various/Megamatrix-1620x1024.jpg。

果壳制图,作者:v晶v。原图地址:http://preventcancer.aicr.org/new/images/photos/various/Megamatrix-1620x1024.jpg。

想看大图,请点 这里

图太复杂没看懂or懒得看?直接看AICR的10条防癌健康生活建议

1.在不出现体重过低(BMI<18.5)的前提下尽可能的减轻体重、保持苗条。

2.每天至少进行30分钟的体力活动。

3.避免含糖饮料。限制高能量密度食物的摄取。

4.吃更多样化的蔬菜、水果、全谷类和豆类。

5.减少红肉(如牛肉、猪肉和羊肉)摄入,避免食用加工肉类。

6.尽量不饮酒。如果需要饮酒的话,男士应限制饮酒量在每天2个酒精单位以下,女士则限制在每天1个酒精单位。(注:1个酒精单位为10毫升纯酒精,约相当于360毫升啤酒、150毫升干葡萄酒或45毫升白酒)

7.减少富含盐的食物或腌制食品的摄入。

8.不要用膳食补充剂来预防癌症。(注:所有的保健品都没有预防癌症的效果。)

9.纯母乳喂养最好持续6个月以上,随后再逐渐添加辅食。

10.肿瘤患者治疗后应遵循预防癌症的膳食/生活方式指南。

再次帮你消除无谓的“癌症恐慌”

这份表格是根据大量多样本量的研究结果而制作的,显示的是不同的食物或生活方式对罹患癌症 风险 的影响。对个体而言,吃了确认增加癌症风险的食物,并不意味着你一定会罹患癌症;同样的,即便天天只吃确认降低癌症风险的食物(多半会营养失衡),也未必能保证你一辈子不患癌症。癌症是多因素共同引起的疾病,目前病因尚不是很明确。某种食物或生活方式只是影响一部分的风险,却并没有决定性的影响。

当然,在日常生活中增加可降低风险的食物/生活方式,尽量避免可增加风险的那些,可以降低我们罹患癌症的可能性,对我们的健康有莫大的好处。至于偶尔吃个腌肉、喝个啤酒什么的,虽然对健康未必有好处,却也不必过于担心会因此患癌症。

 

本文小题图来自:tonguecheek.com。

热门评论

  • 2012-07-13 16:22 金色葡萄 眼科学博士

    1-8条完全满足。
    不过鉴于本人生活在帝都,以后应该是要得肺癌的。估计到时候查房的时候,主任会说:
    “看,这个人有帝都生活史,这位同学,你来讲一下肺癌的帝都生活史评分计算的方法”
    答:“2000~2020年,每年记5分,2020-2040年,每年记3分,2040-2060年每年记1分,2060年以后不计分。如果仅秋冬季生活,按照分数的70%计入。超过xxx分,高度怀疑肺癌。主任,这个病人已经攒了180分满分了,要不直接打印一个新的肺换了吧”

    [44] 评论

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全部评论(165)
  • 1楼
    2012-07-13 15:59 PB.m3u

    杀~

    [0] 评论
  • 2楼
    2012-07-13 16:01 Administrator_su

    题图的那个舌头。。。让我产生不良联想了。。。哎哎,低头捡节操。。。。

    [1] 评论
  • 3楼
    2012-07-13 16:02 三十八画生

    难道没人觉得题图的皮肤不错么...

    [0] 评论
  • 4楼
    2012-07-13 16:04 D.S.filwaline_Luo

    沙发~
    结论很靠谱的样子,就把它作为生活标准好了~

    [0] 评论
  • 5楼
    2012-07-13 16:05 zhuangdh

    不知道为什么,总是感觉现在癌症比例越来越多了,小时候听说有人去世,大部分都是中风、心脏病之类的,现在癌症的比例几乎占到一半多了,是因为现在医学发达了,其他疾病相对可控了么?

    [1] 评论
  • 6楼
    2012-07-13 16:07 馒头老妖 有机化学博士,法学学士

    求问BMI指数怎么计算才正确?
    本人1.70M,体重69Kg(净重).

    [1] 评论
  • 7楼
    2012-07-13 16:11 PB.m3u
    引用@馒头老妖 的话:求问BMI指数怎么计算才正确?
    本人1.70M,体重69Kg(净重).

    体重公斤数除以身高米数平方?

    [0] 评论
  • 8楼
    2012-07-13 16:11 馒头老妖 有机化学博士,法学学士

    另外,红肉指的是猪肉、牛肉吧?完蛋鸟,本人常常吃……而且本人不吃鱼肉、鸡肉的。

    [0] 评论
  • 9楼
    2012-07-13 16:11 馒头老妖 有机化学博士,法学学士
    引用@PerfectBitterness 的话:体重公斤数除以身高米数平方?

    算出来27.0了,糟糕~

    [0] 评论
  • 10楼
    2012-07-13 16:12 鹿鸣之什
    引用@馒头老妖 的话:求问BMI指数怎么计算才正确?
    本人1.70M,体重69Kg(净重).

    23.5,属于正常(男:20-25)

    [0] 评论
  • 11楼
    2012-07-13 16:21 axi

    有木有高清图啊

    [0] 评论
  • 12楼
    2012-07-13 16:22 金色葡萄 眼科学博士

    1-8条完全满足。
    不过鉴于本人生活在帝都,以后应该是要得肺癌的。估计到时候查房的时候,主任会说:
    “看,这个人有帝都生活史,这位同学,你来讲一下肺癌的帝都生活史评分计算的方法”
    答:“2000~2020年,每年记5分,2020-2040年,每年记3分,2040-2060年每年记1分,2060年以后不计分。如果仅秋冬季生活,按照分数的70%计入。超过xxx分,高度怀疑肺癌。主任,这个病人已经攒了180分满分了,要不直接打印一个新的肺换了吧”

    [44] 评论
  • 13楼
    2012-07-13 16:23 少个螺丝 乳品专业博士,科学松鼠会成员

    我就特别喜欢果壳的这些图表的配色~~ @v晶v (味精味?)

    [1] 评论
  • 14楼
    2012-07-13 16:23 鱼在在藻 临床医学学士,法律硕士
    引用@金色葡萄 的话:1-8条完全满足。
    不过鉴于本人生活在帝都,以后应该是要得肺癌的。估计到时候查房的时候,主任会说:
    “看,这个人有帝都生活史,这位同学,你来讲一下肺癌的帝都生活史评分计算的方法”
    答:“2000~2020年,每年记5分,2020-2040年,每年记3分,2040-2060年每年记1分,2060年以后不计分。如果仅秋冬季生活,按照分数的70%计入。超过xxx分,高度怀疑肺癌。主任,这个病人已经攒了180分满分了,要不直接打印一个新的肺换了吧”

    我要逃离帝都……

    [0] 评论
  • 15楼
    2012-07-13 16:25 鱼在在藻 临床医学学士,法律硕士
    引用@axi 的话:有木有高清图啊


    亲,图下面有一行字:想看大图,请点这里。

    “这里”二字,是个链接哦,戳它就可以啦~

    [0] 评论
  • 16楼
    2012-07-13 16:26 PB.m3u

    开学以后每天泡一杯据说有致癌可能的兰香子。。。

    [0] 评论
  • 17楼
    2012-07-13 16:31 wuou 果壳网副主编
    引用@金色葡萄 的话:1-8条完全满足。
    不过鉴于本人生活在帝都,以后应该是要得肺癌的。估计到时候查房的时候,主任会说:
    “看,这个人有帝都生活史,这位同学,你来讲一下肺癌的帝都生活史评分计算的方法”
    答:“2000~2020年,每年记5分,2020-2040年,每年记3分,2040-2060年每年记1分,2060年以后不计分。如果仅秋冬季生活,按照分数的70%计入。超过xxx分,高度怀疑肺癌。主任,这个病人已经攒了180分满分了,要不直接打印一个新的肺换了吧”


    “给他换个新的,看看刚换摘了肝部的那个猪了,肺还在不在?”梗在这里:http://www.guokr.com/article/270431/

    [1] 评论
  • 18楼
    2012-07-13 16:33 jonnyRain
    引用@鱼在在藻 的话:我要逃离帝都……

    那我现在已经攒了30分了……

    [0] 评论
  • 19楼
    2012-07-13 16:35 陨星

    貌似我的生活习惯还很健康……
    BMI才16多一点的掩面路过……

    [0] 评论
  • 20楼
    2012-07-13 16:43 金色葡萄 眼科学博士

    以前学外科的时候,开玩笑说吃草的消化道上半截得癌,吃肉的消化道下半截得癌。

    [2] 评论
  • 21楼
    2012-07-13 16:44 大愚要灭蝉
    引用@鹿鸣之什 的话:23.5,属于正常(男:20-25)

    刚好20

    [0] 评论
  • 22楼
    2012-07-13 16:47 一云

    (注:所有的保健品都没有预防癌症的效果。)

    最起码这句话就说的有点武断

    [0] 评论
  • 23楼
    2012-07-13 17:02 陨星
    引用@一云 的话:(注:所有的保健品都没有预防癌症的效果。)

    最起码这句话就说的有点武断

    癌症在目前的科技条件下怎么能预防- -

    [0] 评论
  • 24楼
    2012-07-13 17:10 看不见我看不见我

    解释一下 加工肉类 这个名词 网上找了一下解释没找到。

    [0] 评论
  • 25楼
    2012-07-13 17:25 许辰_Chen
    引用@zhuangdh 的话:不知道为什么,总是感觉现在癌症比例越来越多了,小时候听说有人去世,大部分都是中风、心脏病之类的,现在癌症的比例几乎占到一半多了,是因为现在医学发达了,其他疾病相对可控了么?

    国情不同...

    [0] 评论
  • 26楼
    2012-07-13 17:29 fzlong
    引用@依山居 的话:解释一下 加工肉类 这个名词 网上找了一下解释没找到。

    应该是各种红肉制品吧

    [0] 评论
  • 27楼
    2012-07-13 17:32 看不见我看不见我

    @箫汲 能不能解释下吧
    什么是加工肉类

    谢谢。

    [0] 评论
  • 28楼
    2012-07-13 17:32 fzlong

    话说那个成年身高什么意思?

    [1] 评论
  • 29楼
    2012-07-13 17:47 已注销用户

    我的BMI是25.38

    [0] 评论
  • 30楼
    2012-07-13 17:52 V晶V
    引用@少个螺丝 的话:我就特别喜欢果壳的这些图表的配色~~ @v晶v (味精味?)


    你了解我,无味精不成活星人死过~

    [0] 评论

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箫汲 临床医学硕士,科学松鼠会成员

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