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小心那些蔬菜:别美白不成反变黑

光敏蔬菜 美白 光敏皮炎 苋菜 晒伤 阳光

史军 发表于  2015-08-05 18:11

因为东方人的审美需求,人们在美白的路上越走越远,吃蔬菜、抹植物精油,不论有用没用宁可信其有,都在脸上试试。然而天然的产品不一定都是安全的,有的人非但没白,反而变成了大黑脸。到底是谁的错,幕后“黑”手是谁?很多人可能并不知道,有一类蔬菜被叫做“光敏蔬菜”。

大概从二十年前开始,黄瓜有了一种新用途。将小黄瓜洗净,置于案板上稍稍控水,切成薄片后,均匀地贴在脸上。待瓜片稍干时揭下,换上新的黄瓜片,直至瓜片用尽。据说,坚持此法,可以让皮肤光洁如新。虽然效果不得而知,不过,我学到了一个新名词——面膜。

黄瓜切片是最常用的面膜材料之一。图片:shutterstock.com

二十年过去了,面膜的种类也屡屡升级。除了贴脸,关于吃也形成了颇多规矩,比如含维生素C多的蔬菜可以让皮肤更白皙,喝可乐会让皮肤变黑等等。于是不少爱美的女性,为了获得理想的肤色,肚子里就只有蔬菜和果汁,脸上贴的全是水果蔬菜。但是有的时候,结果似乎并没有那么好。

维生素C和皮肤的渊源

各种美白护肤产品都以维生素C作为招牌,各种面膜、洗面奶、防晒霜都选择维生素C作为自己的标签,有很多还更进一步地号称自己使用的维生素C是从樱桃啊,柠檬啊之类的天然植物中提取的。维生素C有这么神奇的功效吗,而且,天然植物中提取的就比合成的高明吗?

事实上,维生素C在我们体内确实发挥着重要的功效。我们经常听到的版本就是,缺乏维生素C会引发败血病。症状就是牙龈和皮下出血,无力,并最终导致死亡。不仅如此,维生素C对皮肤也相当重要。当中的缘由,还得从构成皮肤的主要物质——胶原蛋白说起。

胶原蛋白是我们身体的重要组成物质,像血管、皮肤都是由这类蛋白质组成的。不过组成这些蛋白质的氨基酸不会像植物纤维那样自己抱团,它们更像是一块块水泥板,需要靠铆钉连接起来。而维生素C就是这样的铆钉。之所以会患坏血病,就是因为维生素C“铆钉”太少了,引发胶原蛋白崩塌,并破坏了血管的结构。维生素C的此项功能,结果充其量是让皮肤更结实,但跟改变皮肤的颜色恐怕没有什么关系。

另外一个被大家广泛接受的说法是,维生素C有很强的抗氧化功效。这一点,诸多美白化妆品的广告无数次提到过。这个说法倒并非虚言。人体内会因为各种活动,产生一些具有强氧化性的物质,在广告中经常被提及的“自由基”就是其中的一类。而维生素C则是很容易被氧化的物质。就像镀锌的铁皮,锌会被氧化破坏,而铁被保存下来一样。维生素C也会同自由基结合,从而保护我们体内那些关键的蛋白质和细胞膜结构。

维生素C要多少?

为了让皮肤美白,姑娘们都开始寻找维生素C含量丰富的蔬果。一般来说,像柠檬、橙子、橘子这样的柑橘类水果都被认为是高维生素C的代表,反正老婆就以“补充维C”之名,不时塞下几个大橙子。其实,我们都被骗了。柠檬的维C含量高(250毫克/100克)不假,想当年,正是柠檬汁拯救了无数患上坏血病的水手。但是橙子和橘子的维生素C含量就不那么丰富了,每100克的橙子中只有40毫克的维生素C,橘子中就更少了。实际上,我们常吃的蔬菜的维生素C含量与柑橘都是相当的,比如小白菜是63毫克/100克,西兰花则可以达到56毫克/100克。所以,正常吃吃青菜就胜过吃橙子和橘子了。

柠檬汁曾经是拯救败血病水手的良药。图片:shutterstock.com

即便如此,维生素C并非越多越好。每天10毫克的摄入量完全可以预防坏血病的发生。中国营养学会建议12岁以上的国民保证每天摄取100毫克的维生素C。曾经有一项专门针对维生素C摄入量的调查显示,男性平均每天摄入95毫克,女性平均每天摄入101毫克,就足以应付日常所需。这意味着日常饮食完全可以维持体内维生素C的正常水平。

当然,也有人本着多多益善的原则,吃下大量的维生素C药片。很可惜,过量摄取的维生素C并不能储存在体内,人体最大的吸收量也不过400毫克,那些多余的维生素C都会途经肾脏随尿液冲进马桶了。

另外,即使要补充一些维生素C,蔬菜也一定要选对,否则在补充维生素C的同时,也吃下了染黑皮肤的炸弹。

小心美白不成反变黑

曾经有一段时间,蔬菜汁颇受女性欢迎。其中,芹菜汁更是受到热捧,据说这种饮料不仅热量低,还富含膳食纤维,再混合上一些胡萝卜汁,那就成了纯天然健康饮品,绝对是“清肠排毒,美容养颜”之佳品。不知道她们喝的时候是什么感受。反正,我试过一次之后,就再也没有碰过那玩意。两种伞形科植物搅和在一起产生的奇异味道,怎么尝都不顺口。

现在想来,果断放弃这种奇异的饮料是明智的,至少对于爱白爱美的姑娘来说,是极其明智的。因为,喝下去的这些芹菜汁有可能变成“染”黑皮肤的“定时炸弹”。

想美白?芹菜汁液可不是一个好的选择。图片:shutterstock.com

长期以来,皮肤科的医生们为一些奇怪的皮肤病症状和病因所困扰,农场工人在采摘芹菜后,手上出现水泡,痊愈后,患处的皮服变黑了;远足的游客多吃了几片野菜,脸上就出现了红疹;使用柠檬精油按摩,皮肤却变黑了。这些看似没关系的病例,却可能是由相同的幕后元凶主使的,那就是呋喃香豆素,这是一类广范存在于植物中的光敏化学物质。

我们对这类物质的“行凶过程”还缺乏详细的了解。通常认为,这些化学物质可以强力吸收波长为320~380纳米的紫外线。在获得紫外线的高能量后,呋喃香豆素就像一颗颗“炸弹”,要在细胞中搞破坏了。它们可以与DNA结合,阻碍正常的复制和转录,也会破坏细胞膜,从而导致细胞死亡,在这个过程中还会引发黑色素沉积。结局就是皮肤起红疹,长水泡,变黑。当然,这些症状的轻重,还受身体状况、光照时间、接触植物种类等诸多因素的影响。

回过头来看上面的病例,他们都是在与植物亲密接触后,暴露在灿烂的阳光下,引爆了呋喃香豆素这颗“黑色炸弹”。不过,也不用过于恐惧,只要控制好蔬菜的摄入量,适当遮挡紫外线(如涂抹防晒霜),就可以拔掉炸弹的引信。

实际上,光敏物质呋喃香豆素并非一无是处,它们让皮肤产生黑色素的本领已经被用于白癜风等病症的治疗中。

吃蔬菜,晒太阳,抹天然植物精油,本来都是健康的生活方式,可是把它们放在一起,还是悠着点为妙。(编辑:老猫)

小贴士

如果你不想因为吃水果蔬菜有美黑效果,就要注意这些蔬果了:

  • 伞形科:芹菜、莳萝;
  • 芸香科:柠檬、酸橙、佛手苷;(特别是产自这些果实的劣质精油)
  • 桑科:无花果;
  • ​苋科:藜(灰菜)、苋菜

热门评论

  • 2015-08-05 19:14 we_cry 空间信息与数字技术专业

    封面图片涉嫌种族歧视

    [55] 评论
  • 2015-08-05 20:21 Fay_Psy

    非洲农业不发达,日本资源太缺乏ヽ(゚∀゚)ノ

    被微博封面骗进来的...

    [31] 评论
  • 2015-08-05 19:27 we_cry 空间信息与数字技术专业
    引用文章内容:所以,正常吃吃青菜就胜过吃橙子和橘子了。

    考虑到烹饪过程中对维生素 C 的破坏,可能情况并不是那样的。

    [12] 评论

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全部评论(57)
  • 1楼
    2015-08-05 18:55 反向延长线.

    嘿营养,嘿健康。

    来自 果壳的核
    [1] 评论
  • 2楼
    2015-08-05 19:14 we_cry 空间信息与数字技术专业

    封面图片涉嫌种族歧视

    [55] 评论
  • 3楼
    2015-08-05 19:27 we_cry 空间信息与数字技术专业
    引用文章内容:所以,正常吃吃青菜就胜过吃橙子和橘子了。

    考虑到烹饪过程中对维生素 C 的破坏,可能情况并不是那样的。

    [12] 评论
  • 4楼
    2015-08-05 20:16 我需要一个栗子

    怎么又是金克拉,哈哈

    [2] 评论
  • 5楼
    2015-08-05 20:21 Fay_Psy

    非洲农业不发达,日本资源太缺乏ヽ(゚∀゚)ノ

    被微博封面骗进来的...

    [31] 评论
  • 6楼
    2015-08-05 20:29 风者善行

    患处的皮服变黑

    [0] 评论
  • 7楼
    2015-08-05 20:31 已注销用户

    看见封面我就滚进来了

    [2] 评论
  • 8楼
    2015-08-05 21:08 梦游侠

    话说在脸上刷白漆、扇白灰,这个算美白吗?

    [0] 评论
  • 9楼
    2015-08-05 21:23 硅基雪狐

    我大金坷垃能再战500年

    [1] 评论
  • 10楼
    2015-08-05 21:44 奶牛和他的牛奶
    引用@we_cry 的话:封面图片涉嫌种族歧视

    砸场子吗

    [2] 评论
  • 11楼
    2015-08-05 22:15 becky呆

    有几个问题求高人指点: 1. 按文章的意思,这类光敏物质比如呋喃香豆素,是不是就算吃进去也不会在胃肠道受到破坏,直接以原形就进入血液循环然后到达皮肤?

    2. 这些列举的“美黑”蔬菜里到底有多少呋喃香豆素或是其他这类的物质?生物狗都知道,离开剂量谈效果那都是耍流氓_(:з」∠)_ 还有代谢呢,身体是怎么代谢这类物质的?半衰期是多久?平时吃的话,就算是喝蔬菜汁,究竟有多少能经血液循环到达皮肤?因为我记得有些药物经胃肠道给药后在皮肤部位完全达不到有效药物浓度。

    纯粹好奇提问,求高人指点。

    [5] 评论
  • 12楼
    2015-08-05 22:16 毛球_30816

    金坷拉乱入(笑尿)

    [2] 评论
  • 13楼
    2015-08-05 22:33 机动要塞

    没错,美白要用金坷垃

    [3] 评论
  • 14楼
    2015-08-05 23:08 青年面包

    金坷垃吸收两米以下氮磷钾( ゚∀。)

    [3] 评论
  • 15楼
    2015-08-06 03:27 pamier

    <p>封面图做得太假了,直接从宇宙无敌的金坷拉广告裁出来</p>

    [2] 评论
  • 16楼
    2015-08-06 07:04 Strenge

    看见金坷垃就滚进来了

    [2] 评论
  • 17楼
    2015-08-06 08:59 vipfavor 知识产权行政代理从业者,万有青年养成计划入选者

    如题所示,这就是我不爱吃蔬菜的核心原因。

    [1] 评论
  • 18楼
    2015-08-06 09:01 阿湿狼

    封面其实是东仙队长

    [1] 评论
  • 19楼
    2015-08-06 09:06 Dogstarsuper

    近期的真实案例

    变态反应体质要注意

    http://www.zmdnews.cn/paper2/news.php?id=297385&pid=7499

    [3] 评论
  • 20楼
    2015-08-06 09:26 风之手
    引用@we_cry 的话:封面图片涉嫌种族歧视

    提醒的好,的确,楼主应该注意一下,以防被别人利用

    [1] 评论
  • 21楼
    2015-08-06 09:41 好困_63305
    引用@we_cry 的话:封面图片涉嫌种族歧视

    黑人就是肤色黑怎么了?不然还叫什么黑人?

    [3] 评论
  • 22楼
    2015-08-06 10:15 vklevkle
    引用@we_cry 的话:封面图片涉嫌种族歧视

    黑人都没发表意见 你。。。。

    [1] 评论
  • 23楼
    2015-08-06 10:16 鬼谷藏龙 神经科学博士生

    现在科学人的题图简直是越来越充满恶意了……

    [1] 评论
  • 24楼
    2015-08-06 10:19 猪猫

    想说一句,青菜虽然VC含量不低于水果,但是煮熟后流失很多吸收起来反而不如生吃水果。所以,还是吃水果补充得多。

    [0] 评论
  • 25楼
    2015-08-06 10:57 伏城醉意
    引用文章内容:农场工人在采摘芹菜后,手上出现水泡,痊愈后,患处的皮服变黑了


    引用文章内容:呋喃香豆素就像一颗颗“炸弹”,要在细胞中搞破坏了。

    那么呋喃香豆素是怎么从芹菜进入人的细胞的呢?

    [0] 评论
  • 26楼
    2015-08-06 10:58 牵叶丶殿下

    看到题图 我就直接进来看评论了 果不其然 233333

    [0] 评论
  • 27楼
    2015-08-06 11:00 牵叶丶殿下

    要是把柠檬汁抹在头发上再出去晒太阳 能不能黑发呀?

    [0] 评论
  • 28楼
    2015-08-06 11:01 史军 植物学博士,科学松鼠会成员
    引用@we_cry 的话:考虑到烹饪过程中对维生素 C 的破坏,可能情况并不是那样的。
    还要考虑吃的相对量的问题哦
    [0] 评论
  • 29楼
    2015-08-06 11:11 毓秀
    引用@we_cry 的话:封面图片涉嫌种族歧视

    金坷垃,小麦亩产千八

    [0] 评论
  • 30楼
    2015-08-06 11:29 天降龙虾

    俺说怎么这黑哥们儿好眼熟。。。。。

    [0] 评论

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史军
史军 植物学博士,科学松鼠会成员

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