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这也许是世界上最好闻的尿

熊狸 熊灵猫 尿液 尿骚味 爆米花 电影院

akprussia 发表于  2016-05-05 15:36

周末,结束了一周的工作,动物学家约恋人去看一场欢乐的电影。正准备入场,一阵诱人的香气飘过,恋人瞥了一眼旁人手中那一桶伴着焦香的金黄色小吃,问:“亲爱的你闻到这香味了吗?不如……”


没错,那熟悉的味道来自爆米花。图片来源:favim.com

“嗯啊,熊狸的味道嘛,应该说是熊狸尿的味道。”动物学家嗅了嗅,不假思索地回答,“嗯?你刚说不如什么?”

呃,场面有点尴尬。但动物学家所说的并没有错——最近,杜克大学的研究者发现,熊狸身上那种像刚出炉的爆米花一样令人垂涎的香气,很可能来自于它们的尿[1]


躺枪的熊狸Arctictis binturong。图片来源:babyanimalzoo.com

算了,爆米花先不吃了,你先说说这尿

熊狸(Arctictis binturong),又叫熊灵猫(Bearcat),是一种既非熊也非猫的灵猫科动物。它们主要分布在东南亚,白天呼呼大睡,到晚上才活动。在果壳网编辑集体造访过的巴厘岛动物园里,就有不少熊狸的身影。这些家伙会用气味划地盘——与大多数灵猫科动物一样,熊狸在会阴处有嗅腺,但先前的研究提示,它们特有的爆米花香气其实和这个腺体的分泌物没有关系。那么,那香喷喷的伪·热奶油爆米花香气,究竟从何而来?


熊狸不想告诉你答案并且走开了。图片来源:Guokr TV

研究者把关注点转向了熊狸的尿:它们也用尿来做气味标记,而且经常把自己的脚和长长的尾巴都尿湿掉,从而在行动中留下气味标记领地。通过用气相色谱法-质谱联用技术对33只熊狸的尿样进行分析检测,研究者们发现,只有一种化合物在每一份熊狸尿样中都存在——2-乙酰基-1-吡咯啉(2-acetyl-1-pyrroline,即2-AP)。他们意识到,熊狸那宛如爆米花的撩人气息很可能就来源于这种化合物。在崩爆米花时,高温会在玉米粒中开启糖和氨基酸之间的反应——被称为“美拉德反应”——反应产物中就有这个2-AP。美拉德反应能产生许多不同的气味分子,它是烤面包和烤香肠香味的主要贡献者。

 


分析结果提示,2-乙酰基-1-吡咯啉很可能是熊狸气味的特征化合物。图片来源:wikipedia.org

不经高温而来的爆米花香

不过这个发现并没有让研究者们高兴太久。如果2-AP真的是爆米花香味的来源,熊狸是从哪里搞到这种东西的?“想制造这个化合物,你必须要用到大多数动物正常生理状态所达不到的高温。”领导这项研究的杜克大学演化人类学教授克里斯汀·迪亚(Christine Drea)解释说。

熊狸要怎么不通过烹饪就能获得烹饪来的香气?一开始,研究者们猜测这与熊狸平常吃的东西有关,但是他们却并没有在熊狸的食槽里检测到2-AP。一个可能的解释是,是熊狸的肠道菌生产了2-AP,或者是皮肤、毛发里的细菌与尿液接触,从而为2-AP的合成提供了条件——就像细菌在我们腋窝里分解汗液产生难闻的化合物一样。


爆米花的甜香可能是熊狸间用于交流的气味信息。拍摄者:花

在研究过程中,一个意外让研究者窥视到为什么2-AP对熊狸是重要的。一批熊狸的冷冻尿样在运去实验室分析的路上耽搁了,在火热的柏油路上,2-AP的香气历久弥新。如果研究者的解释是符合事实的,那么这种随着时间不断释放的微生物反应产物将会使熊狸的尿液香气持久。对于在野外不常互打照面的熊狸来说,这可能是一种重要的沟通方式。由于雄性熊狸尿中的2-AP浓度相对丰度显著高于雌性,这些气味还可能透露熊狸的性别信息乃至繁殖线索。

最终,研究者将这自带香味的秘密发表在了《自然的科学》(The Science of Nature)期刊上(这期刊的名字是不是特别厉害)。以后吃上新鲜崩出的爆米花时,你会联想到它的身影吗?


图片来源:completeworldnews.com

(编辑:Calo)

参考文献:

  1. Greene, Lydia K., et al. "Reproductive endocrine patterns and volatile urinary compounds of Arctictis binturong: discovering why bearcats smell like popcorn." The Science of Nature 103.5-6 (2016): 1-11.

文章题图:pixabay.com

热门评论

  • 2016-05-05 17:03 Aoiii

    期刊霸道的名字+1

    [30] 评论
  • 2016-05-05 16:57 田园虎斑猫
    引用@田园虎斑猫 的话:能不能用改变人皮肤菌群的方法来取代香体剂止汗剂?白人和黑人身上,那股香水味和体味混合成的古怪熏香味真是醉人,特别是在电梯里和地铁里……

    爆米花味的妹子也总比孜然味的妹子好

    [26] 评论
  • 2016-05-05 15:43 吃果子的果子狸

    看完想去吃爆米花了(^・ェ・^)

    来自 果壳的壳
    [10] 评论

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全部评论(53)
  • 1楼
    2016-05-05 15:43 吃果子的果子狸

    看完想去吃爆米花了(^・ェ・^)

    来自 果壳的壳
    [10] 评论
  • 2楼
    2016-05-05 16:06

    的确是一篇有味道的文章,不错,看饿了

    [3] 评论
  • 3楼
    2016-05-05 16:56 田园虎斑猫

    能不能用改变人皮肤菌群的方法来取代香体剂止汗剂?

    白人和黑人身上,那股香水味和体味混合成的古怪熏香味真是醉人,特别是在电梯里和地铁里……

    [1] 评论
  • 4楼
    2016-05-05 16:57 田园虎斑猫
    引用@田园虎斑猫 的话:能不能用改变人皮肤菌群的方法来取代香体剂止汗剂?白人和黑人身上,那股香水味和体味混合成的古怪熏香味真是醉人,特别是在电梯里和地铁里……

    爆米花味的妹子也总比孜然味的妹子好

    [26] 评论
  • 5楼
    2016-05-05 17:03 Aoiii

    期刊霸道的名字+1

    [30] 评论
  • 6楼
    2016-05-05 17:19 毛骡 金属材料学博士
    引用@田园虎斑猫 的话:能不能用改变人皮肤菌群的方法来取代香体剂止汗剂?白人和黑人身上,那股香水味和体味混合成的古怪熏香味真是醉人,特别是在电梯里和地铁里……

    幸好我这没有电梯……光面对面说话就已经要窒息了。

    PS: 输入你的名字竟然会有彩蛋……

    PPS:输入彩蛋也会有彩蛋……

    [0] 评论
  • 7楼
    2016-05-05 18:13 q68257962

    石楠花香也是香呢1

    [0] 评论
  • 8楼
    2016-05-05 18:14 q68257962
    引用@毛骡 的话:幸好我这没有电梯……光面对面说话就已经要窒息了。PS: 输入你的名字竟然会有彩蛋……PPS:输入彩蛋也会有彩蛋……

    怎么个彩蛋法?


    [0] 评论
  • 9楼
    2016-05-05 19:45 流汗羊
    引用@田园虎斑猫 的话:能不能用改变人皮肤菌群的方法来取代香体剂止汗剂?白人和黑人身...

    我是来看彩蛋的(๑>؂<๑)

    [0] 评论
  • 10楼
    2016-05-05 21:23 梦游侠

    幸好我本来就不喜欢吃爆米花,别担心我会想多。。。。。外貌协会会员表示,熊狸的样子还是萌萌哒,不过我不会考虑养一个

    广告位招租
    [0] 评论
  • 11楼
    2016-05-05 21:57 毛骡 金属材料学博士
    引用@q68257962 的话:怎么个彩蛋法?

    弹窗啊。输入某个猫的短语,弹一次。

    输入彩蛋,弹一次。

    [0] 评论
  • 12楼
    2016-05-05 22:21 q68257962
    引用@毛骡 的话:弹窗啊。输入某个猫的短语,弹一次。输入彩蛋,弹一次。

    彩蛋 彩蛋彩蛋彩蛋彩蛋彩蛋彩蛋


    田园虎斑猫

    然而并没有发生什么。

    [0] 评论
  • 13楼
    2016-05-05 23:17 一直剁椒的鱼
    引用文章内容:躺枪的熊狸

    这躺枪的明明是爆米花(→_→)

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  • 14楼
    2016-05-06 09:04 毛骡 金属材料学博士
    引用@q68257962 的话:彩蛋 彩蛋彩蛋彩蛋彩蛋彩蛋彩蛋 田园虎斑猫然而并没有发生什么。

    不要问我,只能触发一次。

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  • 15楼
    2016-05-06 09:26 电风扇的结婚证
    引用@Aoiii 的话:期刊霸道的名字+1

    +1

    [0] 评论
  • 16楼
    2016-05-06 09:32 芥末榻榻米

    为什么我要看这篇文章。。。

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  • 17楼
    2016-05-06 10:11 耳机中的寂静

    熊狸可爱!

    看标题想起了之前科普过很久以前香草和……那谁的尿……

    [0] 评论
  • 18楼
    2016-05-06 10:24 大头米少

    长得萌,在沙发上尿尿还能不惹人嫌。貌似熊狸成为宠物的风险很高?!

    [0] 评论
  • 19楼
    2016-05-06 10:38 天降龙虾

    丧尸表示,人的新鲜大脑的味道才是最好闻的。。。。

    [0] 评论
  • 20楼
    2016-05-06 10:47 鱼肉百姓馆

    什么细菌?

    生化反应路径是啥?

    酶的结构?催化过程?

    人感受这种香味的嗅觉受体是啥?

    香味嗅觉受体结构?神经信号反馈机理?

    感觉还要有很多需要挖掘。。。


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  • 21楼
    2016-05-06 11:14 supersarah

    the physical review of the science of natrual cells ..... 这就是发表我的论文的期刊....

    影响因子.....

    [0] 评论
  • 22楼
    2016-05-06 11:38 laomao0000

    有彩蛋吗?

    [0] 评论
  • 23楼
    2016-05-06 11:43 隔壁的王叔

    怎么感觉那个2-AP的化学式就像一只熊狸呢。

    [0] 评论
  • 24楼
    2016-05-06 12:27 别把自己看得太重
    引用@田园虎斑猫 的话:爆米花味的妹子也总比孜然味的妹子好

    看成奶子了ORZ

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  • 25楼
    2016-05-06 12:40 水晶crystal

    这种动物学家还有恋人,太不科学了

    [1] 评论
  • 26楼
    2016-05-06 13:13 Rockying

    那张分子图让我瞬间想起了今天看到的一个小火车笑话

    逗狗

    在公园里溜达,碰到一个小京巴,正翘着后腿,对着松树留记号。

    我左右看看没人,想逗逗它,走到它旁边,也抬起腿,对着树,一脸挑衅的看着它。

    京巴懵了,原地打着圈圈,对着我叫。

    我正嘿嘿傻笑,突然身后一个女声传来:“毛毛,快回来,叔叔逗你呢,他根本就没掏出来!”

    [0] 评论
  • 27楼
    2016-05-06 13:15 阿了个乐

    话说这玩意的习性完全没有做宠物的可能,上面的各位歇歇吧

    想象一下一只熊狸用自己的尿把尾巴弄湿然后在地板上拖来拖去的圈领地的情景......

    [0] 评论
  • 28楼
    2016-05-06 13:21 xmcheng
    akprussia:”熊狸在会阴处有嗅腺“ + ”雄性熊狸尿中的2-AP浓度相对丰度显著高于雌性“

    不明白这种解剖结构。

    [0] 评论
  • 29楼
    2016-05-06 14:53 玻璃虾饺

    这是一篇有味道的文章😂

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  • 30楼
    2016-05-06 16:12 注册xy

    我们是牛奶味!哈哈哈

    [0] 评论

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akprussia
akprussia 八国语言习得中的实验室系小提琴手

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