网红奶茶被曝含“有毒物质”日落黄，还能放心喝吗？| 果壳科技有意思

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网红奶茶被曝含“有毒物质”日落黄，还能放心喝吗？

阮光锋

最近，深圳食品药品监督管理部门在某网红店检测出两款奶茶（“奶沫泰味奶茶”和“泰式珍珠奶茶” ）添加了日落黄。大量媒体报道时称，奶茶添加有害色素，食用会导致慢性中毒，这让喜欢奶茶的人们忧心忡忡。

日落黄是什么？添加了日落黄的奶茶还能喝吗？

1、日落黄用于奶茶中属于超范围使用食品添加剂，是违规行为。

2、日落黄是一种人工合成色素，可用于多种食品中，但不包括奶茶。

3、按照风险评估推算，普通成年人需要每天喝2.4升这种饮料才可能有害，一般人喝不到这么多，不用太担心对健康产生危害。

4、大量网红食品缺乏食品安全意识，需要加强管理。

日落黄是什么？

/ 为什么放在奶茶里是违规？/

日落黄，又名晚霞黄、食用黄色3号，是一种人工合成的偶氮类色素。在食品工业中，日落黄是一种常用的食品添加剂。

日落黄食用色素

只不过任何一种食品添加剂，它的使用都有严格的规定，必须符合国家标准。其中有两点是最基本的：符合使用范围和用量限制。

按照我国标准，日落黄可用于碳酸饮料、果蔬汁饮料、运动饮料等多种食品中，但是它的使用范围并不包含奶茶。也就是说，日落黄是不能用于茶饮料中的。只要在奶茶中使用日落黄，就属于超范围使用了，也就违规了。

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加了日落黄的奶茶有害吗？

/ 在安全剂量下是没有问题的 /

要判定一种食物吃了是否有害健康，除了看它的含量，还要看你吃了多少。

日落黄作为食品添加剂是经过严格的风险评估、确保安全的前提下确定使用范围和限量的。

多种口味、颜色的奶茶

联合国粮农组织和世界卫生组织下的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）在2001年对日落黄进行评估认为它的每日允许摄入量（ADI）不超过2.5毫克/千克体重。2011年，JECFA重新评估了日落黄的安全性，把ADI值放宽到了“4毫克/天/公斤体重”，并且指出饮食中的日落黄色素不会导致健康问题。2014年，欧盟食品安全局更新了“日落黄”的临时每日允许摄入量，从1毫克/千克体重增加到4毫克/千克体重，与JECFA经过修改后的意见一致。

按照这个ADI值，一个60公斤的成年人每天可以摄入的日落黄为240毫克。也就是说，每天喝这么多日落黄，对身体也没有危害。按照我国国家标准，日落黄的最高添加量为0.1克/公斤，想喝足240毫克的日落黄，大约需要每天喝2.4升这种饮料。而我们一般人每天喝水也就2升左右，每天都喝2.4升这种饮料，我想绝大多数人是喝不了这么多的吧。