在冰箱还没诞生的时候，古代人是冬天存冰，夏天吃冰的。但是我们现代人，虽然有冰箱加持了，可是出门郊游的时候，总是不方便背着冰箱到处走的吧，尤其是夏天的时候，郊野公园，大家坐在一起，这个时候如果你能变出个冰淇淋，简直就是英雄！这不是吹牛，今天就教你怎么大变冰淇淋！
【材料用具】
市售酸奶（或者浓稠乳饮料）
小号自封袋
大号自封袋
冰块
盐
【大变冰淇淋】
把酸奶（或者调味乳饮料或者直接用牛奶加糖也行）装进小号自封袋中，封号，注意不要装太满
在大号自封袋中放入半袋冰，然后放两大勺盐，摇一摇混合均匀
把装了奶的小自封袋装入大自封袋中，尽量让奶与更多的冰接触
5分钟后，你就有冰淇淋吃啦！
还可以根据个人喜好加入葡萄干之类的，不过坚果碎和新鲜水果要把冰淇淋冻好后再加比较好哦～
【原理解析】
我们都知道，在不同的温度条件下，物质会以不同的状态存在。当气温升高时，物体从周围环境中吸收热量，自身由固态转变为液态，这个过程叫做熔化，中间的临界温度被记为熔点。
通常情况下，冰的熔点为0℃。而在加入食盐之后，这一数值将降至零点以下。也就是说，桶内的咸味混合物能够从外界吸收更多的热量，其熔点随盐分的增多而不断降低，达到-6℃，甚至-16℃。在这种“超低温”状态下，奶油等食材可以迅速凝结成浓稠的固态物质，并最终升级为一团香浓爽滑的冰淇淋。
所长说
本文经授权转载自公众号“糖记冰铺”
禁止二次转载
欢迎转发到朋友圈
所长推荐：
吃货研究所
ID：tangjibingpu
a very good ice cream
这个夏天会颠覆你生活的冰淇淋
吃货研究所
ID：Food_Lab
分享菜谱，吐槽黑店
辩论甜咸之争，挑战“相克食物”
上可鉴赏怀石料理，下可传授如何挑瓜……
不是会吃饭就能叫作吃货！让能好怎来统治世界~
快给爸爸做个冰淇淋吧！