作者：三亩，公众号“言安堂”主笔，护肤品配方师。
先提出一个问题：
为什么烤红薯比蒸红薯更好吃？
我们并没有被所长收买，这个问题真的和护肤有关！
放这里，一会儿回答，并且告诉你这个和“抗糖化”以及Pola有什么关系。
（中间过程懒得看的，请直接拉倒文章最末总结部分。）
开宗明义地说，“抗糖化”是一个经过科学论证的概念。直白地说“抗糖化”就是“抗击”“糖化”。
但是到目前为止，我读到的文献没有“大样本”“随机”“双盲”的“人体”实验（说人话的意思是“靠谱的在人身上做的实验”）来证明Pola的“抗糖化口服液”和“抗糖化护肤品”能够真正的“抗糖化”。
Pola的抗糖化口服液。
对于Pola来说，可能需要花更多的时间和精力来科学地证明它们产品的能力。
在解释“抗糖化”这个概念之前，我们先回答文章开头提出的问题。
为什么烤红薯比蒸红薯更好吃呢？你想过没有？
因为美拉德反应。这个反应就是红薯里面的“糖”和红薯里面的“蛋白质”或者“核酸”在比较高的温度下发生的一个化学反应，这个化学反应能够释放出我们人类认为是“香”的那种味道来。
烤红薯的摊位从来不怎么吆喝，你闻着味儿就来了，就买了，生意就这么做成了。
当然，有可能是你来，也有可能是城管大叔来。
好了好了，言归正传，这个美拉德反应，就是“抗糖化”里面的“糖化”，我们要“抗”的就是这个美拉德反应。
不是挺香的吗？为啥还抗呢？
你希望你自己的皮肤（以及其他器官，尤其是肝、肾和血管）也像红薯一样外焦里嫩，热气腾腾吗？
不对啊，我们的身体才37摄氏度，远远不到烤地瓜的温度好不好？
是的，美拉德反应一般发生在100多摄氏度（这就是为什么烤地瓜最好使用热灰煨出来或者在比较远离明火的架子上烤出来，而不要在明火上烧——直接烧就变成炭了！），而且需要既有“糖”又有“蛋白质”（这就是为什么烤乳猪要往上涂蜜，因为乳猪自己不带“糖”而只有“蛋白质”）。
再说一次，并没有被所长收买！
可是世界上的事情就是这么莫名地奇妙，我们的身体里面还真的会慢慢产生一些“糖化”的美拉德反应。这也是个概率问题——虽然这种“糖化”在我们身体中单个细胞内或者蛋白质上发生的概率很低很低，可是时间长了，总是有那么一些机会会让这件事情发生。
而且一旦“糖化”发生之后，这焦黄或者黝黑的家伙（当然你看不到，太小）还就呆在身体里面不动了。根据日本朋友的研究，最早的皮肤胶原蛋白的“糖化”发生在20岁左右（已经挺了20年，每天都吃大米白面——都是“多”糖——不容易啦），到了80岁左右的时候已经是30-50%的胶原蛋白都已经糖化了。
糖化之后的胶原蛋白变得又脆又硬，失去了弹性（像烤乳猪的皮——香不香？），所以胶原带白支撑的皮肤也就变得松松垮垮没了形状。
而且“糖”不仅仅攻击胶原蛋白，什么角质细胞、弹性蛋白、SOD……基本上谁都不放过。
擦，这么狠！不吃糖算了！
你可以不吃糖，可是你不能不吃饭吧？米饭虽然不像大白兔奶糖那样甜，但是也是由“糖”分构成的。不信你多嚼米饭一会儿，你口腔里的淀粉酶发挥作用分解了米饭中的淀粉，你就能感到一丝丝甜味儿了。
身体需要葡萄糖来供应我们一天所需要的能量——而米饭能供应葡萄糖，不吃米饭是不对的。
也就是说，葡萄糖是有用的，但是同时可能会带来伤害。
但是要公允地说，对于健康人来说，“糖化”的威胁是很小的，而且对于年轻人来说基本上不用担心这个问题。
难道就这样让“糖”在我们的身体里面一边做工一边悄悄地损害我们身体吗？
对于普通人来说还好，对于糖尿病人来说是麻烦——他们血液里面的糖含量可是高了好多——这就是为什么糖尿病人往往有皮肤问题的原因。
于是医生们搞出了各种各样的办法来控制糖尿病人的“糖化”过程，但是这些东西都和Pola的“抗糖化口服液”和“抗糖化护肤品”关系并不大——毕竟Pola不是做药品的。
那么Pola做了些什么让我们不要变成烤红薯和烤乳猪呢？
它们向黑BA抗糖化口服液中加入了一个叫做YAC精华（也就是魁蒿提取物）和一个叫做EG精华（紫云英提取物），并且加了四种香草精华。
护肤品呢，也差不多。
Pola天猫旗舰店上，对一款护肤品抗糖化功能的宣传。
据说这些都有日本专利。
大叔不认识日语（只认识其中的汉字，所以号称自己懂得一门半外语……），查不来日本人的专利数据库，而Pola好像没有公开为什么它们要用这个组合的英文资料。
我只能说：我没有看到任何证据说明Pola的这个组合对于“抗糖化”有什么帮助——或许有吧，或许没有——没有证据。
但是，我还是深深地为日本人做产品的精细所折服。
如果比较国内的护肤品行业和日本人所做的事情，你可以发现日本人总是可以在一些大家忽视的地方找到新的产品开发概念。
比如“美白”——Pola是第一个销售美白产品（1951年）并且做出了革命性的间苯二酚系列（1970年代）的公司。一个伟大的概念提出者总是孤独的——因为大家都觉得这个概念理所当然。
比如“抗酯化”——Pola最近做出来的概念。Pola采纳了京都府立医科大学教授吉川敏一的定义：“过酯化”是指细胞内的代谢垃圾产物堆积造成细胞周遭环境改变。根据这个定义，进一步的研究发现黑色素细胞和黑色素被过酯化之后会牢牢地固定在表皮层（新陈代谢也搞不定它了，它不走了）——Pola认为这是“黄气”和“黄脸婆”的来源。
这一次的技术是在之前White Shot QL（祛斑美白精华霜，主要还是间苯二酚和维生素C衍生物，再加上苦参和蓍草）和White Shot Inner Lock（就是大名鼎鼎的美白丸）的基础上，又用了松树、洋蓟和柚子精华。
新版的Pola美白丸宣称有“抗酯化”功能。
大叔对于植物提取物的理解还需要再提高哈，不好评价2015年的这个新品，至少我可以确定地说英文文献肯定不多（日本人真心不太愿意发英文文献啊）。
且不说这个有没有科学道理，但是从概念来说就是很好的“科学概念”和“市场趋势”的组合拳。
最后总结一下吧：
所谓“抗糖化”，就是抗击“糖分”在我们身体内的潜在的微小的遥远的伤害（尤其是对于年轻人来说）——我觉得这个事儿35岁之前可以不要考虑，做好防晒（因为紫外线永远是这些坏事的推波助澜者）不要加速“糖化”就好了。
35岁之后，我觉得“抗糖化”主要体现在保持健康的生活方式，锻炼身体、良好睡眠、不抽烟不喝酒、多吃点儿水果蔬菜、有钱了就出去旅游保持心情舒畅、远离负能量人群……绝对有效。
Pola的这个概念是不错的，它们的产品也有日本专利（但是大叔看不懂），而且众多姑娘都试过，觉得有用。
虽然大叔没有看到什么文献可以支持Pola，但是如果你口袋足够深，你就接着买来吃吧，反正东西都不坏，不会有什么副作用。
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