要说今年最流行的颜色是啥，那必须是出现率贼高的牛油果绿。不过只关心食物的所长也不懂这个颜色有啥高级的，只不过前缀一加上“牛油果”三个字，就显得这个颜色贼高级，贼清新，贼上档次。所长觉得这种感觉主要还是来源于人们对牛油果的印象！
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不过牛油果也不是一开始就这么招人爱的，早些年这货还不火的的时候，叫鳄梨。好多牛油果的种植商都觉得，这货卖得不好就怨这破名字！最后，“鳄梨”（alligator pear）就这样改名为“avocado”。打这以后，牛油果才摇身一变，高级起来。
虽然名字变得高级起来，但毕竟牛油果的口感特别，通常是没吃过的人不知如何下口，喜欢的小伙伴则立刻成为死忠粉！这次所长给大伙准备的优选牛油果可是个头大，口感细腻，快来戳上新了！
牛油果这种水果，别看外表坑坑洼洼的，果实还真是别有一番风味。不过对于它独特的口感，不爱吃的小伙伴可能会觉得它没什么味，有点腻，但像所长这样的爱好者就会沉迷于那奶油般丝滑！
其实牛油果会有这样的风味主要来源于它高达15%的脂肪含量，因为绵密的口感和香气，还获得了“森林黄油”的称号。
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不过近几年，牛油果似乎赶上了一波营销炒作，本来就是个口感特别的水果里的小透明，突然被冠上了“高营养低脂肪”“保健水果”一系列称号，在欧美和中国的价格也水涨船高。
虽然所长是牛油果的死忠粉，但是它究竟有没有宣传里那么神奇呢？所长只能说，如果是为了什么减少心脑血管疾病的发病率之类的，光靠吃一个水果是肯定没啥用的，还是均衡饮食，多锻炼比较有用...至于牛油果嘛，咱们就不能因为好吃吃它么！
不过，牛油果所含有的脂肪酸中，大部分是单不饱和脂肪酸，剩下的多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸含量相当，如果将鳄梨用于替代日常饮食中那些饱和脂肪酸较高的食物，算是一种比较健康的选择。细密的口感用来搅拌在婴儿辅食里也很不错！
好多人都好奇牛油果到底该咋吃？所长今天就教大家几个吃法！其实一点都不麻烦。
首先是牛油果的打开方式！先用刀将牛油果一分为二，因为牛油果是有坚硬的果核的，所以最好的方法是绕着牛油果切一圈，之后牛油果就可以轻易地打开，去掉果核了！
牛油果窝蛋：把打好的生鸡蛋倒进去掉核的牛油果里，根据自己的喜好放调料、培根碎之类的，放在烤箱里180度15min左右就可以了！爱吃芝士的话还可以撒一层芝士再烤5min，大功告成！
什么？还得要烤箱，太麻烦了？好吧好吧，看看下面这个！
牛油果拌饭：不用去日料店也能吃到这种简易的牛油果拌饭！煮好的米饭放入寿司醋拌匀后，放入切片的牛油果，加一勺酱油，撒上味岛香松和白芝麻即可。喜欢山葵也可以用山葵拌！
什么？懒得去买香松和寿司醋？米饭也懒得做？这个总够简单了吧！牛油果吐司：直接把牛油果切片放在吐司上（涂抹也可以），搭配任何你想要的水果、调料（盐或黑胡椒）或者鸡蛋、培根都可以！够简单了吧！
连抹个吐司都嫌麻烦！好吧所长恭喜你已经懒到家了！没关系！我还有办法！
牛油果蘸酱油！没错，就这样把切成片的牛油果直接蘸酱油吃！就贼好吃！所长就是被它征服的...
其实有很多小伙伴觉得牛油果不好吃，是因为他们买的牛油果还没全熟！如果买到的牛油果只是绿色，就要多等几天。由于牛油果是“后熟果”，常温下的牛油果会自行成熟，等到颜色变深绿甚至黑色的时候，就可以吃了。（注意颜色也不绝对准确，可以试着用手指按压看有没有变柔软。）
用手指按压时，如果整颗牛油果受力比较均匀，没有过软过硬的部分，就说明这个牛油果是保存完好的，没有过摔伤等情况。
1、硬的牛油果可以在常温阴凉处储存1-3天，软的熟的可以在冰箱储存2-5天，但各地气候条件不同，建议尽快食用。2、果蔬运输过程中水分流失，有可能造成克重有轻微损失。若克重在运输中的损失超过5%，可联系我们，对超出部分按比例进行赔付。3、若收到坏果，请拍照并在签收后24小时内联系客服，我们会及时为您处理。
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