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这种鱼的体香竟然不是腥味,而是西瓜味!| 每天一条冷知识

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据相关研究,香鱼鱼肉中的壬烯醛及其同系物,是这种特殊幽香的主要来源,具有挥发性的壬烯醛正是甜瓜、西瓜的果香物质,香鱼之香,便有了合理解释。



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发布于2019-11-17, 本文版权属于果壳网(guokr.com),禁止转载。如有需要,请联系果壳

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