人生第一次米其林摘星，居然是在......植物园！
啊，没想到我人生的第一次，居然发生在植物园，而且还活色生香，妙不可言——咳咳，我指的是米其林摘星啦。
之前其实对米其林没有什么感觉，但自从最近追完了《东京大酒店》后，感觉吃过的米其林，都值得拿出来炫耀一番，哪怕只是一星的餐馆，也凝聚了料理人的心血。
早见伦子流着泪拿着米其林三星证书那一幕，我也感动得泪流满面丨《东京大酒店》
01
藏在新加坡植物园的
/ 米其林一星 /
Corner House 始建于1910年，以助理馆长 E J H Corner 而命名，作为当时的休闲娱乐场所。
拍摄 肉圆的旅途
“The strands of history, science, memory, art, passion and gastronomy come together to create a luminous experience in a singular setting”
——Corner House
Corner 在 1929 年到 1945 年期间掌管植物园，专门研究和收集本地的菌类。他曾穿越整个马来亚，把自己科考的心血，凝聚成了一本叫《Wayside Trees of Malaya》的畅销书。此外，他曾训练过 5 只豚尾猕猴（Macaca nemestrina），帮他收集高大树木上的树枝，花朵，果实和附生植物等标本，尽管在训练过程中经常被猴子咬......
用餐位置丨拍摄 肉圆的旅途
拍摄 肉圆的旅途
02
摘星过程
/ 从内而外地舒坦 /
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前菜
小樱桃番茄点缀日本樱虾。小番茄软嫩可口，樱虾酥脆感人，搭配清爽酸甜的酱汁，非常开胃。
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油炸小肉圆。内馅有肉和鸡蛋，口感和味道都比较乏善可陈，但是肉圆底下的青木瓜沙拉口感非常清爽。
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皇鱼肉拌鲑鱼籽。鱼肉软嫩多汁，鱼子饱满丰盈，在舌尖爆破后的口感和味道层次都特别让人印象深刻。
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主菜
60℃温泉蛋。从没吃过这么好吃的温泉蛋，蛋白不是稀稀拉拉的散状，虽然造型完整，但是它的口感类似冰激凌的那种绵密，入口即化，唇舌缠绵。
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班迪尼克蛋搭配烟熏三文鱼。班迪尼克蛋超级嫩，用刀轻轻划开，蛋液就岩浆一般流淌，视觉效果不错，味道也很赞。
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伊比利亚烤猪颈肉。蘑菇先烤后煎，味道浓郁，猪颈肉烤制的火候恰到好处，一点都不柴，非常鲜嫩。
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甜品
Soursop.该甜品的焦点是红毛榴莲做成的冰球，看起来像是粗糙的冰渣，实际入口是绵密的沙冰口感，果汁非常充沛；白色的是糖渍过的红毛丹，处理的清甜爽口；红色的小球球是冰镇过的西瓜；粉红色的是玫瑰露冰激凌，些微带有一点点洗衣粉味道。
Corner House（米其林一星）
地址：1 Cluny Rd, EJH Corner House, Singapore Botanic Gardens (Nassim Gate), Singapore 259569
电话：+65 6469 1000
营业时间：
星期二至星期六 中午12时至下午3时、傍晚6时半至晚上11时
星期天 上午11时半至下午3时、傍晚6时半至晚上11时
主页：www.cornerhouse.com.sg
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有去新加坡过年计划的朋友们，让我看到你们的“在看”！
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有去新加坡过年计划的朋友们，让我看到你们的“在看”！
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作 者 名 片
谁说四川只有辣，他们甜起来能要人命！
这么好吃，还不点个在看↘