二锅头和锅到底有什么关系？| 冷知识
烧酒在蒸酒时用的冷却器被称为甑锅。因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点的物质成分，味道较杂，所以酒厂只摘取味道醇厚的经第二次换入甑锅里的凉水冷却而流出的酒，也就是“二锅头”。
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