美食摄影师教你5招，轻松在家拍出美食大片

赏狐吃货研究所

我们经常在朋友圈里见到很多打着“深夜报社”旗号，实际发些很丑的美食照片在真的报复社会的人…………

怎么能让你做的或享受的那些美食，更好地展现出来，让别人光看照片就能给你一万个赞呢？

作为一个职业美食摄影师，今天我就来教大家一些拍摄注意点、小技巧，帮你利用家中现有的东西，拍出漂亮的美食照~

我会用大部分自己日常拍的记录照和几张工作照片来辅助说明，会很通俗易懂的，有些一看就是商业拍摄的照片，大家不用担心家里拍不出那样的效果，只是在该章节下辅助大家理解操作方法。

背景和配品道具

1.1.背景的重要性

光是第一位，没光别拍照。家里拍照片，有些白天的窗边自然光还是可以利用的。

绝大部分人的家里不一定有适合出镜的立面空间，也就限制了大家用平视的视角来拍照片，更多的还是以桌面范围内来操作，那么一个漂亮的桌面背景就是很必要的了。

有一个好看的背景，你随便拍点单品，就是一张不错的照片。

上图实际环境如下，你有一张好看的背景纸，周边什么样都不用管。

如果你家里桌子的桌面很漂亮，那就直接用桌面拍，如果很普通，网上买几张背景纸换着拍非常方便。

从几块钱到几十块钱都有，大多是铜版纸印刷所以会有些反光，也有其他纸质的会贵一些，看看介绍和评价，挑合适的就行。

甚至用白纸拍单品白底图，都会非常干净漂亮。

1.2.配品道具的选择和处理

美食摄影主要靠摆东西做搭配，不然只拍单品或者大特写没什么意思，那利用一些家里非常易得的东西来做画面搭配就会很出效果。

如果你买的东西本身就很丰富，那直接用这些东西来摆造型做搭配即可。礼盒装的东西，因为东西多，所以很方便摆一起拍。

能拆分的东西，也可以根据大小，前后摆放一下丰富画面。

也可以是你在吃的时候选择的搭配，放一起出镜。

喝咖啡总得就着点什么对吧~

吃大闸蟹配的姜醋和黄酒，摆一起拍一下，就跟拍单品不同了。

需要自己加工或制作的食物，把原始食材拿来一起出镜，是在专业美食摄影中非常非常常用的方法。家里会买咖啡豆自己磨制做咖啡的话，咖啡豆是特别好的出镜内容。

无论是菜品、烘焙品还是饮品，把原料拿来一起拍都是常用手段。

如果家里没有背景纸也不想买，那在家里找找能用的东西都可以，桌布、床单、甚至是大一些的平整衣服，都可以用来打底。

有些纯色的布只要稍微抓出一些褶皱来制造凹凸起伏，就能丰富画面并带来有意思的光影变化效果。

如果有心投入更多来丰富拍摄效果，可以从一些小件的配品入手，比如下面这样的小托盘，小碟子或者其他小道具，搜“美食摄影道具”能看到很多商户在卖这些东西，都不贵。

1.3.特殊道具的利用

除了常规家中易得的东西，有时去翻找或特意准备一些东西来做搭配，也会有出奇的好效果。

比如爱做烘焙的烘焙爱好者，做好的面包蛋糕想拍出漂亮照片时，面粉、糖霜这些东西其实是特别易出彩的道具。

喜欢花的朋友，鲜花、干花也都是非常好的配品，用一些小花枝做搭配很漂亮。

开动脑筋的话，其实很多“废物”也是可以利用的，比如在家用咖啡豆磨粉做咖啡剩下来的咖啡渣，我就晾干收集起来拍照用，是非常干净的“土”。

↑意式咖啡的渣，比较细，手冲的研磨粗细度会有更多的大颗粒，看起来像小土块，很逼真。

用上面那些咖啡渣拍的照片↓。

上图拍摄过程我录了视频，如下。

背景及道具介绍这么多大致上是够了，如果家里有漂亮立面空间的话，那选择平视角度来拍，画面空间感会更好，拍一些高的物体，比如饮料瓶，或者需要看侧面的东西比如分层蛋糕，就很出效果。

没有光，别拍照

我经常说“没有光别拍照”，看都看不清的话，拍什么都是废片。

2.1.足够明亮的柔和自然光是最好的

阳光是家里的免费光源。非阳光直射或足够明亮的阴天，窗边的柔和自然光是最适合在家拍美食照片的，对比不强烈，没有抢眼的影子，拍出来的效果柔和自然。

如果是阳光直射时，能利用一些窗子的阴影来丰富画面也是可以的。

没有窗格制造画面阴影元素的话，纯阳光直射在被摄体本身够精彩、背景环境也好看的被摄体上，那没问题，但如果其它条件都不具备，很容易让照片“光秃秃的还很硬”，这时可以买一个直径1米以上的“五合一折叠反光板”，利用里面的柔光层放在窗边柔光用，也就几十块钱，这东西非常值得投入，柔光反光非常便利，拍静物拍人像都用得到。

2.2.没有自然光就要打灯了

但并不是任何时候都能在有足够自然光的条件下拍照，此时就只能打光了，花两三百买一个小型LED灯，无论是在家拍照还是出门旅游做记录，都是非常方便的，比大屏手机还小巧的体积也非常便携。

打光拍摄现场

打光拍摄后的成片

这种小灯仅用来记录一下还是挺方便的。但照射范围不大，亮度也有限，不适合加柔光附件，因为光线损失会比较严重。

打光拍摄现场

打光拍摄后的成片

这种小灯，它离被摄体比家中的顶灯更近，所以无论是亮度，还是色彩还原，都是更好的选择，更重要的是你可以拿着它改变光线方向，可以避免自己身体或手机挡住光源让影子落在画面里的情况。

这一点在外面就餐时也很实用。餐厅的光线你控制不了，带这么一个小灯能让你的饭菜更好看，我发几张旅游时拍的单品给大家看一下区别。

↓这是在餐厅现场光下拍的拉面单品，这么看其实还可以。

但自己带个小灯打一下光，自己控制光线角度，拍出来的照片就不一样了。我从画面的左后斜上方往面碗里打光，因为距离近，灯的照度完全压过了餐厅现场光，所以面碗里受光，桌面的光被压下去，更突出了面碗，碗里的葱因为光线有角度，也有了阴影，画面有受光面和背光面的区分，更加立体，更重要的是因为这个灯的显色性更好，被摄体的色彩还原更好，葱的白色和浅绿色都被还原出来，而不是前面现场光那样都被照成黄色的。

这是加了移动光源拍的拉面单品

↓这张就更明显了，这碗拉面深棕色的肉汤被现场光照得看起来实在是不怎么样。

但自己打个光把原本的色彩还原出来，效果就大不一样了。↓

不仅仅是颜色更漂亮，整张照片因为有更明显的明暗区分，有了光影效果，所以更有“摄影感”。

光影效果带来的不仅仅是照片内明暗对比，还有被摄体因明暗变化产生的立体效果，这也是非常重要的“摄影感”元素，来看看下面这张打了光的照片，看看图中蛋黄的立体感。

非常圆润饱满很立体对吧，一看就是一个椭圆的球体放在碟子里，这是我把灯放低近乎平着从左后方打过来的光效，让蛋黄右侧出现了阴影区所以出现了立体感。

我们再看看现场光源的餐厅顶灯直接从上往下照到桌面上的效果。虽然能看清，但自上而下，正面受光失去的立体感，及很多光源造成的多重影子，都是让这张照片不如前面那个自己打光的原因。

能够自由控制光线效果，是职业摄影师使用灯具的原因。想让自己拍的照片更有摄影感，从灯具入手是个很好的选择，毕竟你挪不了太阳的位置，你只能自己围着被摄体转角度，这样局限性就大了很多。

有时还需要反光板来反光，这个先不多讲了，基本上是给暗部补光用的，用张纯白的纸就可以，书本、纯白色的纸盒子都能凑合替代。

拍摄中的小技巧

3.2.空间感

在家中拍出好看的美食照片，无论用手机还是相机，其实都离不开虚实效果，也就是空间感，这点是最能让普通人感受到的。相机可以利用焦距和光圈来控制景深范围，但今天仅说一下用手机快速拍出空间感的操作技巧。

首先，慎用你手机里的“人像模式”、“景深模式”等这些手机厂家做出来的预设模式，虽然效果越来越好，但怎么也是算法模拟光学效果，经常算错，判断不好物体边缘，把不该虚掉的前景内容当成远处背景元素给模糊掉了，结果非常糟糕。所以不是不让用，是慎重选择，拍的时候看看它有没算错，有没有模糊掉不该模糊的东西。

其次，不是慎用而是绝对不要用的，是相机软件或后期修图软件里的“模糊效果”，尤其是其中的“圆形模糊”，这东西不符合光学特点，做出来的效果非常假，谁用谁差评。

用手机拍出空间感，就需要前期靠拍摄技巧了。

首先把你的手机变焦到2~3倍，虽然现在手机动辄5~10倍“光学变焦”，但2~3倍的变焦是比较靠谱，且足够我们拍桌面范围了。我拍桌面上的东西都是先直接调2倍变焦，觉得不够再慢慢加一点，不超过3倍。2倍以下视角太广不适合桌面静物，3倍以上怕画质太差。

2~3倍的变焦范围，不仅拉近了你与被摄体，还缩小了视角范围去掉了广角变形的周边空间，且根据选择拍摄角度，还能拍出更好的空间感。

桌面单品没有空间感，空间感是靠被摄体和配品之间的距离造成的，顺着镜头方向把被摄体和其他东西拉开距离就能有空间感。（小白式讲解，不要杠）