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胶带捆菜,要担心甲醛“超标”吗?

食品安全 食品包装 胶带 甲醛

钟大厨在江湖 发表于  2017-01-04 14:32

在超市和农贸市场,常会看到被捆成一小捆的蔬菜。捆扎蔬菜一方面是为了方便购买,另一方面也是商家防止“精明”的大爷大妈们过分挑拣的手段。过去捆扎蔬菜多用草绳,而近年来用五颜六色的胶带捆扎越来越常见。胶带和草绳相比,不仅美观大方,也显得更干净。而且胶带几乎没有重量,不必担心商家用绳子压秤。

但是有消息盛传,捆扎蔬菜的胶带“有毒”,“甲醛超标10倍”,长期食用这样的蔬菜“可能致癌”。这些说法是否可信?胶带捆扎会让蔬菜变得不安全吗?

太长不看版:

  • 目前并无严格意义上的食品专用胶带,但国家对食品接触材料有相关法规要求。
  • 胶带用量少,甲醛残留低,污染食物的可能性非常小。
  • 甲醛易挥发、溶于水,清洗、烹饪过程可以去除,残留累积的可能性小。
  • 食物自身普遍含有微量“天然甲醛”,远多于胶带残留。

胶带是什么做的? 

捆扎蔬菜的胶带和平时用的透明胶是差不多的东西,实际上就是涂过粘合剂的塑料膜。最常见的塑料膜是BOPP(双向拉伸聚丙烯),也有PVC(聚氯乙烯)、PET(聚对苯二甲酸乙二醇酯)、PE(聚乙烯)等其他材质。粘合剂的品种也很多,但用的最多的是压敏型丙烯酸酯。

灰色地带

胶带并不是食品,但它和食品直接接触,因此也要遵守食品安全法及相关食品安全标准的规定。在国家标准中,有对胶带所用塑料膜的质量及杂质提出要求,也有对胶带粘合剂中使用的添加剂成分进行限制,因此,严格来讲按规范生产的胶带并不会有多大的安全问题。

不过,塑料膜和粘合剂加在一起做成的胶带,确实没有专门的产品标准。也就是说,目前并没有专门的“食品级胶带”和相应规定。

目前并没有专门的“食品级胶带”

胶带会带来多少甲醛?

塑料膜和粘合剂都是聚合物,它们在常温放置的条件下很稳定,降解释放大量甲醛的可能性极小。在塑料膜和粘合剂的生产过程中,由于聚合不完全或溶剂挥发不完全,确实可能会有少量甲醛、苯等小分子残留。不过蔬菜捆扎用的胶带只有窄窄的一条,它带来的甲醛残留能有多少呢?

虽然这只是理性的推测,但有一些机构正好有数据可以验证。比如深圳市质检院检测了11个蔬菜和胶带样品,其中蔬菜与胶带接触部位都没检测到甲醛。胶带虽然检测到了微量甲醛,但前提是要在60℃的醋酸溶液中浸泡2小时,这样的条件也不会发生在蔬菜出售的环节上。

其他还有一些第三方机构的检测能验证这一结果。总体而言,胶带的甲醛残留并没传说中可怕。

另外,原报道中提到的“甲醛超标10倍”的说法也很奇怪,因为并没有食品中甲醛残留的标准限量。没有标准,何来“超标10倍”呢?如果参考其他有关的标准,“超标10倍”也显得匪夷所思。

该怎么办?

2013年,“胶带捆扎蔬菜”经媒体报道后引起广泛关注,后来浙江宁波、黑龙江哈尔滨、宁夏银川等地政府部门下令禁用胶带。一些超市改用草绳捆扎或用保鲜膜包装,不过由于胶带太好用,因此在农贸市场、小菜摊依然很流行。

改用有明确标准的食品级包装材料确实是风险更小的选择,不过消费者也不必对胶带捆扎过分担心。因为甲醛的水溶性和挥发性很强,很难在蔬菜表面积累。即使真的有少量残留,在摘菜、洗菜、炒菜的过程中也可以去除。如果实在担心,也可以直接将胶带接触部位切除。

甲醛容易挥发、溶解,很难在蔬菜表面积累。图片来源:123rf.com.cn正版图片库

如果还不放心……我只能告诉你,水果和蔬菜中普遍含有微量甲醛,一般含量在每公斤3~60毫克,肉类、鱼类、甲壳类和奶当中也会有微量天然甲醛存在。比如鱿鱼的甲醛(非人为添加)含量可以达到每公斤100毫克以上,吃一袋鱿鱼丝(100克),如果换算成捆菜的胶带,大约相当于8张A4纸的大小。美国环保署认为,每日每千克体重摄入甲醛在0.2毫克以下是安全的。也就是说,一个60公斤体重的成年人每天摄入的甲醛只要不超过12毫克就没事。现在还担心吗?

(编辑:窗敲雨)

本文原载于作者公众号“食品那些事儿”,经作者授权转载,本站发表时略有修改。

热门评论

  • 2017-01-06 14:27 thelight

    在文字上耸人听闻的东西,大几率是假的。

    为何如此?

    说真话的人,掌握真相的人,一般不屑于用那么夸张的文字。真相已经有足够的说服力,无需张牙舞爪的笔头功夫。

    看科普文,识科普人,若是哪个做科普的人总在惊悚地想要告诉大家一些秘密,就要多一些提防。

    [13] 评论
  • 2017-01-06 10:52 omnivore
    引用@国产零零七 的话:以后的蔬菜大米等,估计会重金属超标

    现在已经超标了,湖南有民间环保组织调查当地土壤污染情况,结果负责人被抓了,说是泄漏国家机密。环保部和国土资源部关于全国土壤污染的调查结果说得很简略,调查报告的全文也不公开,说明污染情况已经严重到官方不敢公开。

    [10] 评论

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全部评论(33)
  • 1楼
    2017-01-04 14:48 MineJohn

    沙发!!!

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  • 2楼
    2017-01-04 15:29 q68257962

    塑胶跑道甲醛超标,于是全拆了。甲醛超标的标准居然是不可食用。

    也就是说许多学校因为操场的塑胶跑道不可食用,所以全给拆了。

    [1] 评论
  • 3楼
    2017-01-04 15:39 MineJohn
    引用@q68257962 的话:塑胶跑道甲醛超标,于是全拆了。甲醛超标的标准居然是不可食用。也就是说许多学校因为操场的塑胶跑道不可食用,所以全给拆了。

    居然有人吃塑胶跑道?!

    [0] 评论
  • 4楼
    2017-01-04 15:42 天降龙虾

    嗯,鱿鱼不能吃,因为有甲醛。。。。。。。。。

    [0] 评论
  • 5楼
    2017-01-04 15:58 光-0430
    引用@天降龙虾 的话:嗯,鱿鱼不能吃,因为有甲醛。。。。。。。。。

    我看过文章说鱿鱼的甲醛是鱿鱼体内的氧化三甲胺的分解产物

    [0] 评论
  • 6楼
    2017-01-04 19:11 已注销用户
    引用@天降龙虾 的话:嗯,鱿鱼不能吃,因为有甲醛。。。。。。。。。

    但是鱿鱼能吃龙虾


    来自 果壳的壳
    [0] 评论
  • 7楼
    2017-01-05 10:41 大头米少
    引用文章内容:我只能告诉你,水果和蔬菜中普遍含有微量甲醛,一般含量在每公斤3~60毫克
    引用文章内容:也就是说,一个60公斤体重的成年人每天摄入的甲醛只要不超过12毫克就没事。现在还担心吗?

    然而这数怎么算都说不上能放心呀喂 ╮(╯▽╰)╭

    [0] 评论
  • 8楼
    2017-01-05 11:45 夏月夜
    引用文章内容:比如鱿鱼的甲醛(非人为添加)含量可以达到每公斤100毫克以上
    引用文章内容:美国环保署认为,每日每千克体重摄入甲醛在0.2毫克以下是安全的。也就是说,一个60公斤体重的成年人每天摄入的甲醛只要不超过12毫克就没事。

    鱿鱼的安全摄入量是一天二两?

    感受吃货的愤怒吧 凸 凸

    [1] 评论
  • 9楼
    2017-01-05 11:49 光-0430
    引用@夏月夜 的话:鱿鱼的安全摄入量是一天二两?感受吃货的愤怒吧 凸 凸

    这个和体重有关啊

    [0] 评论
  • 10楼
    2017-01-05 15:47 天降龙虾
    引用@qqoT 的话:但是鱿鱼能吃龙虾

    海洋节肢动物的天敌。。。。

    [0] 评论
  • 11楼
    2017-01-06 03:32 路小艾

    胶带,今天你吃了吗?

    [0] 评论
  • 12楼
    2017-01-06 10:00 fu-80 DIYER,摄影师,电容技术顾问

    然而还是会有人说我不看不看就不看········

    [0] 评论
  • 13楼
    2017-01-06 10:06 大懒成

    现在好多超市捆菜时,在胶带底下再绕一圈纸。

    [0] 评论
  • 14楼
    2017-01-06 10:52 omnivore
    引用@国产零零七 的话:以后的蔬菜大米等,估计会重金属超标

    现在已经超标了,湖南有民间环保组织调查当地土壤污染情况,结果负责人被抓了,说是泄漏国家机密。环保部和国土资源部关于全国土壤污染的调查结果说得很简略,调查报告的全文也不公开,说明污染情况已经严重到官方不敢公开。

    [10] 评论
  • 15楼
    2017-01-06 11:01 我家狗叫猫咪

    按照标准的谣言体,

    酒商的枪毙1万次都不解恨,因为酒含甲醛!!!

    种粮食的农民都不吃自己种的粮食,因为含甲醛!!!

    震惊!这种食物含甲醛,而我们每天都在吃!!!

    等等,然后再举出几个不知道哪来甚至胡编乱造的例子证明,齐活了就

    [1] 评论
  • 16楼
    2017-01-06 12:43 果壳啥时能加个踩

    太可怕了这实在是,真的很可怕啊,因为我把胶带看成了脐带……

    [1] 评论
  • 17楼
    2017-01-06 13:08 Wyborowa
    引用@q68257962 的话:塑胶跑道甲醛超标,于是全拆了。甲醛超标的标准居然是不可食用。也就是说许多学校因为操场的塑胶跑道不可食用,所以全给拆了。
    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
    事发在前,标准在后。
    你真见过劣质塑胶跑道?你肯定没有。
    我去年曾经因公去某名校,该学校刚铺好新塑胶跑道,真不是食用标准不食用标准的事,呛鼻子辣眼睛,阳光下愈发明显,整个校园弥漫一股有若实质的煞气,让人肺管子疼。有不止一个小孩子在上面跑了几天步,流鼻血。
    不久,当然拆了。
    没有任何研讨的必要。
    还等什么标准,等什么测试?人又不是蠢猪,明明不舒服,还等杀,等死么?
    后来有听明白人说,塑胶跑道本身无害,是施工队用的“胶水”有害。
    对咳嗽的孩子来说,那又有什么区别?
    你可以一脸讥嘲戏谑,一副懂行、懂科学的样子。
    对咳嗽的孩子来说,你的这种懂行、懂科学,又有什么意义?
    [1] 评论
  • 18楼
    2017-01-06 14:27 thelight

    在文字上耸人听闻的东西,大几率是假的。

    为何如此?

    说真话的人,掌握真相的人,一般不屑于用那么夸张的文字。真相已经有足够的说服力,无需张牙舞爪的笔头功夫。

    看科普文,识科普人,若是哪个做科普的人总在惊悚地想要告诉大家一些秘密,就要多一些提防。

    [13] 评论
  • 19楼
    2017-01-06 14:34 天涯的雨中风林

    与其担心食物甲醛超标,我更担心雾霾

    [0] 评论
  • 20楼
    2017-01-06 14:34 thelight
    引用@q68257962 的话:塑胶跑道甲醛超标,于是全拆了。甲醛超标的标准居然是不可食用。也就是说许多学校因为操场的塑胶跑道不可食用,所以全给拆了。

    这个事情,应该说是标准落后于现实的一个例子。

    塑胶跑道对人体是否有害,应该有一个明确的标准。现在没有这样一个标准,于是拿”不可食用“来说事,确实是可笑的。可笑归可笑,还是得拆掉。

    一个感官上明显让人不舒服的东西,无论其是否可以食用,是否会被食用,是否应被食用,都不应该被继续使用。

    为什么那跑道会让大量的人感觉不舒服?也许是有毒,也许是有刺激性味道,也许是有其它未知原因。无论这原因是否已经找到、是否能够找到,退一步说即使在有限的时间内(比如说一年、三年、五年)没有找到,都应该停止使用。



    [1] 评论
  • 21楼
    2017-01-06 18:08 我的南海

    这分明是苯中毒,这胶水(百得胶)里恰恰有这东西。苯很容易挥发,按道理说,这跑道应该在假期铺,让有害气体有足够的时间挥发才对。

    [0] 评论
  • 22楼
    2017-01-06 18:34 拼音佳佳2

    PVC不让用,而且连玩具都不让用,于是魔方贴纸不能是PVC,有的是用薄膜纸的质量就很差.不过后来很快纠正了,要么直接是漆面,要么直接造小块块嵌进去,质量好多了.

    [0] 评论
  • 23楼
    2017-01-06 21:22 Setsuna-F

    一码归一码 上面更担心重金属污染更担心雾霾的请自觉出门左转不送

    [0] 评论
  • 24楼
    2017-01-07 09:08 爱抚

    植物中含有天然甲醛!

    植物中含有天然甲醛!

    植物中含有天然甲醛!

    拒绝吃素,从我做起!不转不是中国人

    [2] 评论
  • 25楼
    2017-01-07 21:54 猫的薛定谔与鱼

    既然有相关检测我就信甲醛不超标

    但是仍然真心很担心胶带问题。不止甲醛啊,也怕其他指标(虽然那个检测看起来苯系物也没超标吧)

    之前我妈给我在网上买了一箱水果,包装很精致,水果本身也很好。但是一拆箱一股很浓的有机试剂味道。无论它是低毒的乙酸乙酯(随便举例,不是乙酸乙酯的味道,不要当真)还是丙酮还是未聚合的丙烯酸某酯还是什么,都是不应该出现在食品用的包装上的吧?

    希望规范市场,呼吁关注饮食健康~

    [0] 评论
  • 26楼
    2017-01-07 23:37 萌萌的巫女紫寒清逸

    我觉得与其关心胶带不如先交代一下这菜饱吸雾霾,取天地之精华,到底吃下去能不能羽化成仙。

    [0] 评论
  • 27楼
    2017-01-08 17:01 雲追月丶

    等等,每日不超过12毫克,鱿鱼丝每千克可达100毫克,吃一包鱿鱼丝就要超标的节奏?

    [0] 评论
  • 28楼
    2017-01-09 14:58 梦游侠
    引用@thelight 的话:在文字上耸人听闻的东西,大几率是假的。为何如此?说真话的人,掌握真相的人,一般不屑于用那么夸张的文字。真相已经有足够的说服力,无需张牙舞爪的笔头功夫。看科普文,识科普人,若是哪个做科普的人总在惊悚地想…

    就比如《奥秘》杂志


    来自 广告位招租
    [0] 评论
  • 29楼
    2017-01-16 09:30 启元十三

    全文重点

    因此,严格来讲按规范生产的胶带并不会有多大的安全问题。

    [0] 评论
  • 30楼
    2017-01-16 09:36 雷龙小姐

    怎么能不担心!!

    不仅要担心甲醛,还要担心农药!担心亚硝酸盐!担心生长激素!担心一切一切化学品啊啊啊啊!!

    不然怎么配做一个忧国忧民定体问的中国人!!!

    [0] 评论

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钟大厨在江湖
钟大厨在江湖 食品安全博士、科普作者

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