大图中小女孩种的是什么蔬菜？是葱吗？

这种蔬菜是韭葱Allium ampeloprasum var. porrum，它是葱属的植物，但和我们平常吃的大葱有很大不同。韭葱是欧美比较常见的一种蔬菜，它的气味比大葱更温和。除了这种奇异的葱属植物，大葱还有分葱、香葱、胡葱这些亲戚。

为什么有的人特别讨厌香菜？

香菜中的挥发性物质使它呈现特殊的气味，而人们对这种气味则有截然不同的两种态度。有研究显示，人对香菜的喜好程度与基因有关，确切地说，是与11号染色体上位点rs72921001的多态性有关。对你而言，香菜盖饭会是噩梦般的存在吗？

黄瓜表面的刺有什么用？

fengfeixue0219：黄瓜等葫芦科植物子房表面常发育有多细胞瘤状突，一些瘤状突顶端具有刺毛，在开花期可能有防止昆虫叮咬的作用，果实长成后就没有太多用处了。这个瘤的产生是单基因控制的性状，通过选育也可以得到无瘤的黄瓜品种。

用黄瓜直接敷脸有什么好处吗？

sjorchid：黄瓜里面的主要成分就是水，其他营养成分如维生素C、维生素E含量则很低，不能期望它们对皮肤起到多大作用，敷一敷倒也无妨。柠檬皮中含有光敏物质呋喃香豆素，它会吸收紫外线并促进黑色素沉积，不适合拿来敷脸。

大白菜上有洗不掉的黑点，能吃吗？

飘飘37：能吃。这个被认为是白菜青菜等一种生理异常，对人无害。好像和氮浓度有关（氮越多，小黑点越多），但是机理还是不太明确。

西红柿为什么能像莲花一样剥开？

西红柿一秒钟变莲花？这其实和它的果实结构有关。果实中不同的结构由不同的植物组织发育而来，它们之间存在一定“间隔”，细心拆分可以将它们完整地分离开，关键问题在于，要有足够的耐心……

生菜、卷心菜、包菜、甘蓝，这些蔬菜是什么关系？

史军：从植物学上看，这些蔬菜对应着生物学上的两个物种。生菜，不管是球生菜还是花叶生菜，都是菊科的莴苣；卷心菜和甘蓝则都是十字花科的植物甘蓝，花椰菜、西兰花和它们其实也是同一个种。

为什么黄瓜是绿色的却叫做黄瓜？

面神庇佑牧龙居士：黄瓜原来叫胡瓜，后来才改了名字。《贞观政要》中有这样的记载：“隋炀帝性好猜防，专信邪道，大忌胡人，乃至谓胡床为交床，胡瓜为黄瓜”。@植物人史军：老黄瓜其实就是黄色的，另外也有黄颜色的黄瓜品种。

西红柿是水果还是蔬菜？两者怎么区分的？

“西红柿是水果还是蔬菜”可不是小事，这个问题在1893年，经美国最高法院判决并形成法案确定：西红柿是蔬菜，须按照蔬菜的进口关税税率来缴税。

辣椒为什么进化出辛辣的果实？

火辣的辣椒素分子，是辣椒选择它的受众的法宝。一方面，辣椒素能够保护果实不被真菌腐蚀和啮齿动物啃咬。另一方面，由于鸟类对辣并不敏感，这样也不会阻碍鸟类帮助辣椒传播它们的种子。